Karatay’ın tam buğday ekmeği çalışmaları Çorum’da paylaşıldı
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı koordinasyonunda yürütülen "Tam Buğday Ekmeğini Yaygınlaştırma" kampanyası kapsamındaki Karatay uygulamalarını Çorum’da düzenlenen toplantıda anlattı. Kılca, çalışmanın hedefinin israfı azaltmak ve bereketi büyütmek olduğunu vurguladı.
Toplantı ve uygulama sonuçları
Program kapsamında Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın’ı ziyaret eden Başkan Kılca, kampanyanın lansmanına Karatay olarak ev sahipliği yaptıklarını belirtti. Kılca, Karatay Belediyesi’nin kampanyaya ilk günden itibaren aktif katılım sağladığını, uygun fiyat ve erişilebilirlik politikaları sayesinde vatandaşların tam buğday ekmeğine yöneliminin 12 kat arttığını ifade etti.
Açıklamada, belediyenin tam buğday ekmeği fiyatlarında indirim yaptığı, gıda mühendisleri eşliğinde saha bilgilendirmeleri ve anketler gerçekleştirildiği; bu çalışmalar sayesinde tam buğday ekmeğinin günlük beslenme alışkanlıklarına dahil olduğu belirtildi.
Sağlıklı gıdaya erişimde 'üçlü sacayağı' modeli
Hasan Kılca, Karatay Belediyesi’nin sağlıklı gıdaya erişimi bütüncül bir yaklaşımla ele aldığını belirterek, bu süreci üçlü sacayağı ile yürüttüklerini açıkladı. Birinci ayak olarak tam buğday ekmeği kampanyasına yönelik güçlü desteği ifade eden Kılca, ikinci ayakta 6 yıldır süren glütensiz ekmek üretimini ve bununla ilgili kapasiteyi öne çıkardı.
Kılca, glütensiz üretimde aylık yaklaşık 300 bin adet üretim gerçekleştirildiğini ve ürünlerin Konya’ya yakın 20 şehre gönderildiğini belirtti. Üçüncü ayak olarak ise ata tohumu üretimi projesiyle Konya’daki hanelere ata tohumlarının ulaştırıldığını aktardı.
Ekşi maya ve ürün çeşitliliği
Konya’nın tarihî tarım mirasına atıfta bulunan Kılca, Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük bulgularına değinerek bu mirası yaşatmak amacıyla ekşi maya üretim sistemini kurduklarını duyurdu. Başkan Kılca, tam buğday ekmeğinin tamamını ekşi maya ile üretmeyi hedeflediklerini söyledi ve çalışmaların belirli bir aşamaya geldiğini kaydetti.
Ayrıca Karatay Belediyesi’nin karabuğday ekmeği üretimine başladığını ve farklı glütensiz ürün çeşitleri üzerinde çalışmaların sürdüğünü belirten Kılca, bu üretim çeşitliliğinin sağlıklı ve alternatif seçenekleri artırmayı amaçladığını ifade etti.
Çorum’un rolü ve teşekkür
Kılca, Konya’nın ardından Çorum’un kampanyada pilot il olarak belirlenmesinin anlamlı olduğunu; Çorum’un üretim kültürünün ve dayanışma geleneğinin sürece katkı sağlayacağını vurguladı. Atılacak adımların Türkiye genelinde daha sağlıklı sofraların kurulmasına katkı sunacağına inandığını belirtti.
Toplantıya davetleri için Halk Sağlığı Genel Müdürü Doç. Dr. Muhammet Emin Demirkol, Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Dr. Ersin Dilber ve Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın’a teşekkür etti.
KONYA’NIN MERKEZ KARATAY İLÇE BELEDİYE BAŞKANI HASAN KILCA, "TAM BUĞDAY EKMEĞİNİ YAYGINLAŞTIRMA" KAMPANYASI ÇERÇEVESİNDE KARATAY’DA YÜRÜTÜLEN ÇALIŞMALARI ÇORUM’DA DÜZENLENEN TOPLANTIDA ANLATARAK, SAĞLIKLI BESLENMEYE YÖNELİK ÖRNEK UYGULAMALARI PAYLAŞTI.
