Karacadağ'ın taşlık tarlalarında hem biçerdöver hem imeceyle hasat sürüyor
Diyarbakır'ın volkanik arazilerinde yetişen tescilli Karacadağ pirincinde hasat başladı. Bölgenin taşlık, sürülmeyen tarlalarına Mart-Nisan aylarında tohum atılıyor; eteklerde biriken kar ve yağmur suları ile göletlerde biriken su, pirincin benzersiz lezzetini oluşturuyor. Ekim ayından itibaren başlayan hasat bu yıl mevsimsel yağışlar nedeniyle gecikti ve üreticiler önemli kayıplar bildirdi.
Toprak yapısı ve ekim yöntemi:
Karacadağ pirinci, sürülmeyen taşlık arazilerde organik yöntemlerle yetiştiriliyor. Üreticiler tohumları taşların arasına serpiştirip, doğal su kaynaklarıyla sulama yapıyor. Mustafa Çubuk, yaklaşık 500 dönüm arazide ekim yaptıklarını belirtirken, bu pirincin lezzetinin başka pirinçlerle karşılaştırılamayacağını vurguladı. Ürün hem yurt içi hem yurt dışına sipariş alıyor ve bölgede yüzlerce köyün ekonomik hayata katkısı bulunuyor.
Hasat, zarar ve işlem süreci:
Hasat alanlarının bir kısmına biçerdöver girebilirken, dağlık ve taşlık sahalarda çalışma imkânı olmadığından üreticiler el ile, imece usulü hasat yapıyor. Hasat sonrası ürün patoz edilip kurutulduktan sonra fabrikaya gönderiliyor. Mehmet Çubuk, suyun Karacadağ'dan geldiğini ve bu toprakların pirinci değiştirdiğini belirterek, Mart-Nisan ekiminden sonra şimdi biçim yapıldığını aktardı.
Bu yılki yağışlar ve rüzgâr nedeniyle ürünün devrildiğini bildiren üreticiler, zarar miktarını 60-70 ton olarak değerlendiriyor. Üretimden kaynaklanan maddi kaybın ise yaklaşık 5-6 milyon lira civarında olduğu belirtiliyor. Ürün fiyatı ise hasat dönemi itibarıyla kilogram başına yaklaşık 150-160 lira seviyesinde.
Üreticiler, kalan verimi korumak ve toplama sürecini hızlandırmak için biçerdöver ve el hasadını birlikte sürdürüyor; müşterilerden gelen geri dönüşler ise genel olarak memnuniyet içeriyor.
Diyarbakır'ın tescilli Karacadağ pirinci hem biçerdöver, hem de imece usulü biçiliyor
