İstanbul'un Pirinççi Köyünde Geleneksel Manda Ürünleri
İstanbul'un doğal güzellikleri ile öne çıkan Pirinççi köyünde, manda ürünleri geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Manda yetiştiriciliği, köy halkı için önemli bir geçim kaynağı olmanın yanı sıra, zengin lezzetler sunuyor.
Kenan Satıcı'nın Deneyimleri
Çiftlik sahibi Kenan Satıcı, “Manda, makineye kolay alışabilen bir hayvan değil, bu yüzden elle sağım yapıyoruz,” diyerek mandacılığın inceliklerini paylaşıyor. Yıllardır hayvancılıkla uğraşan bir aileden gelen Satıcı, köydeki 1500 kişinin geçim kaynağının manda ürünleri olduğunu vurguladı.
Üretimin Zorlukları
Kenan Satıcı, manda sütünden yoğurt, peynir ve dondurma gibi çeşitli ürünler elde ettiklerini belirtiyor. Ancak günümüzde en büyük sorun, mera alanlarının azalması ve İSKİ'nin köydeki istimlak çalışmaları. Satıcı, “Evlerini ve ahırlarını kaybetme riskiyle karşı karşıyalar,” diyerek köylülerin yaşadığı zorluklara dikkat çekiyor.
Devlet Desteği ve Gelecek
Kenan Satıcı, mandacılığın ekosistem üzerindeki olumlu etkilerine de dikkat çekerek, “Devletimizin hayvancılığı koruma adına attığı adımları destekliyoruz,” dedi. Manda yetiştiriciliği, hem köy halkının geçimi hem de bölgenin doğal dengesinin korunması için büyük önem taşıyor.
