Av yasağının kalkmasıyla İstanbul tezgahları taze balıkla doluyor
Denizlerde popülasyonu korumak amacıyla 15 Haziran'da başlayan av yasağı 1 Eylül itibarıyla sona erdi. Geceyi denizde geçirip sabaha karşı limana dönen teknelerin ağlarındaki balıklar, İstanbul balık pazarlarının tezgahlarını doldurmaya başladı.
Av yasağı döneminin ardından ilk günler
Tezgahlarda ilk günlerde arzın sınırlı olduğu, avın zamanla artacağı görüldü. Karaköy Balıkçılar Çarşısı esnafı, ilk gecenin sabahında yeterince balık olmadığını, ancak sonraki günlerde tezgahların taze balıkla daha dolu hale geldiğini bildiriyor.
Şu anda öne çıkan türler
Esnaf, bu yıl tezgahlarda en çok hamsi, istavrit ve mezgit'in öne çıktığını; ayrıca sardalya, tekir, barbun gibi küçük türlerin bol olduğunu belirtiyor. Çinekop ve lüferin de ilerleyen günlerde daha fazla görülebileceği ifade ediliyor.
Palamutta eksiklik ve deniz ekosistemine etkisi
Mehmet Karlıdağ, sezonun güzel başladığını ama bu sene en büyük eksiğin palamut olduğunu söyledi: "Normalde Ağustos'un 15'inde çingene palamudu görünürdü. Şu anda görünürde palamut yok, çok az geliyor." Karlıdağ, palamutun azlığının küçük balıklar için avantaj sağladığını, "Bir palamut 2-3 kilo hamsi demek. Palamudun olmaması bu sene denizde ufak balığın rahat gezmesi ve bol olması demektir." şeklinde değerlendirdi.
Fiyatlardaki değişim
Karlıdağ fiyatlarda hızlı bir düşüş olduğunu aktardı: "2 gün önce istavrit, hamsiyi 400-500 liraya satıyorduk, bugün itibarıyla yarı yarıya düştü. İlerleyen günlerde hamsi 150, 100, 50 lira seviyelerine gerileyebilir." Ayrıca av yasağı döneminde olta balıkçılığının sürdüğünü, 1 Eylül ile birlikte büyük kayıkların ava başlamasının arzı artıracağını ve fiyatları daha da aşağı çekeceğini söyledi.
Diğer esnaf görüşleri de benzer: Hüseyin Kalyoncu geçen yıl palamudun bol olduğunu, bu yıl yağmur eksikliği nedeniyle hamsi ve istavritin öne çıktığını belirtti. Kalyoncu, palamut fiyatının tanesini "300-350" liradan, hamsinin kilosunu ise "200-250" liradan sattıklarını ifade etti. Ömer Satıcı ise şu an tezgahlarda hamsi, istavrit, sardalya, tekir ve mezgit bulunduğunu, palamut için yağmur beklendiğini ve palamutun gelişinin Rusya kaynaklı hareketlerle ekim ayına doğru hızlanabileceğini söyledi: "Palamut, Rusya tarafından Karadeniz'e gelecek, onuncu aya doğru hızlanır, şu an yok." Satıcı ayrıca "hamsi ve istavrit 200-250 lira bandından satılıyor" bilgisini paylaştı.
Tüketici tepkileri ve beklenti
Pazardaki bazı tüketiciler fiyatları hâlâ pahalı bulurken, satıcılar arzın artmasıyla fiyatların daha da düşeceğini belirtiyor. Bir tüketici, "Balıklar daha tuzlu, olmamış. Eskisi gibi değil, eskiden balık daha boldu" derken, palamut almak istediğini fakat henüz görünmediğini söyledi. Tezgâhtan palamut alan Nuri Konaklı ise "Av yasağı kalktı ama ucuzlamasını bekliyoruz." dedi.
Sonuç ve bekleyiş
Esnaf genel olarak, palamutun azlığı nedeniyle küçük balıkların bu sezon daha bol olacağını; çinekop, sarıkanat ve lüfer gibi türlerin önümüzdeki günlerde tezgahlarda daha fazla yer alabileceğini belirtiyor. Bununla birlikte arzın tam olarak artması ve fiyatların düşmesi için birkaç gün ile 15-20 günlük bir sürecin daha gerekli olduğu ifade ediliyor.
Av yasağının 1 Eylül'de sona ermesiyle İstanbul'da tezgahları taze balıkla dolan balıkçılar, bu yıl hamsi, çinekop ve istavritin bol olacağını düşünüyor.
