İspanyollar organik sarımsağını Aksaray’da üretecek
Aksaray’da organik olarak üretilen, selenium ve germanyum oranı yüksek sarımsaklara ilgi her yıl artıyor. Türkiye’den başta Rusya, Almanya, Polonya ve Hollanda olmak üzere ilaç firmalarına antibiyotik üretiminde kullanılmak üzere ihraç edilen bu sarımsaklara geçen yıl yatırım sözü veren İspanya merkezli bir firma, bu yıl Aksaray’da doğrudan üretim yapma kararı aldı.
Yatırım, mekanizasyon ve üretim artışı
Nüfusunun yüzde 80’inin tarım ve hayvancılıkla geçimini sağladığı Aksaray, dünya pazarında adından söz ettiren sarımsak üretimini büyütmeyi hedefliyor. İspanyol firma, Aksaray’a Türkiye’de ilk olan sarımsak hasat, söküm ve bağlama makinesini getirerek üretimde mekanizasyon sağladı. Firma yetkilileri arazide yapılan denemelerin uyumlu olduğunu ve makinenin çalışır halde olduğunu belirtiyor.
Ürünün özellikleri ve ihracat hedefleri
Acıpınar köyünde üretim yapan çiftçiler, Aksaray sarımsağının Tuz Gölü havzasındaki elementlerin etkisi, volkanik karakterli toprak yapısı ve iklimsel farklılıklar nedeniyle öne çıktığını vurguluyor. Ürünün eksi 30 dereceye kadar dayanıklı olması ve softneck grubunda yer alıp içinde yüksek selenyum ve germanyum barındırması, hem hastalıklara karşı dayanım sağlıyor hem de ilaç sektörü gibi özel kullanım alanlarında talebi artırıyor.
İspanya’da sarımsak üretim ve endüstriyel ekipman firması müdürü Giuseppe Tommasino "Geçen yıl buraya geldiğimizde makine ekipman getireceğiz sözü vermiştik. Türkiye’de ilk defa bu sarımsak hasat, söküm ve bağlama makinesi geldi. Şu an arazide çalışmalarımız tamamlandı ve son derece uyumlu. Aksaray sarımsağı Türkiye genelinde en iyi sarımsak. Bu sarımsakla ilgileniyoruz ve İspanya’ya ihracat yapmayı planlıyoruz" dedi.
Çiftçilerden Uğur Öngün (babası Aydın Öngün’ün tarlasında üretim yapıyor) ise yatırımla ilgili şunları aktardı: "Buradaki hedefleri bu getirdikleri makinenin tutmasıydı. Bunun için 6 aydır çalışma yürütüyorduk zaten. Şimdi o çalışmalarımız bitti, makine geldi. Verdikleri sözün arkasında durduklarını söylediler. Makineyi getirdiklerini ve mühendisleriyle ayarlarını yaptıklarını söyledi. Bunun sonrasında bu sarımsakla daha çok ilgileneceklerini, organik tarım olduğu için ayrı bir ilgi gösterdiklerini, içerisindeki değerlerin yüksek geldiğini ve bu ürünün Türkiye’den İspanya’ya ihracatını gerçekleştireceklerini söylediler."
Uğur Öngün, ayrıca İspanya dışında Almanya ve Rusya ile görüşmelerin sürdüğünü; numune gönderimleri ve rekolte artışıyla birlikte dış pazarın genişletilmesinin hedeflendiğini belirtti. Çiftçiler, dünya piyasasında bu çeşidin daha az bulunmasının fiyat avantajı yarattığını ve özel kullanım alanları nedeniyle ayrı bir değer biçildiğini ifade ediyor.
Beklentiler ve etkiler
Getirilen endüstriyel ekipman ve artan üretim kapasitesi, Aksaray sarımsağının hem iç pazardaki konumunu güçlendirebilir hem de ihracatın çeşitlenmesine katkı sağlayabilir. Organik üretim, yüksek iz element içeriği ve mekanizasyonun kombinasyonu, üreticilere verim ve pazar erişimi açısından yeni fırsatlar sunuyor.
Sonuç olarak İspanya merkezli yatırım, Aksaray sarımsağının uluslararası pazardaki görünürlüğünü artırma ve üretimi ölçeklendirme yönünde somut adımlar atıldığını gösteriyor.
AKSARAY'DA SARIMSAK ÜRETİMİ YAPAN UĞUR ÖNGÜN (SOLDA), İSPANYA’DA SARIMSAK ÜRETİM VE ENDÜSTRİYEL EKİPMAN FİRMA MÜDÜRÜ OLAN GİUSEPPE TOMMASİNO (SAĞDA)
