Ispanak, biber ve çilekte pestisit riski: Uzman uyarısı ve öneriler
Uzman değerlendirmesi
Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Nur Doğan, ıspanak, biber ve çilek gibi sebze ve meyvelerin maruz kaldıkları pestisitler nedeniyle ciddi sağlık riskleri barındırdığını belirtti. Doğan, antioksidan, lif ve vitaminler açısından zengin bu besinlerin üretim sürecindeki kimyasal maruziyet nedeniyle beklenmedik riskler taşdığını vurguladı.
Hangi ürünler öne çıkıyor
Doğan, uluslararası raporlarda Türkiye'de tespit edilen kirli besinler arasında ıspanak, lahana, elma, patates, biber, üzüm, şeftali, armut, çilek, kiraz ve yaban mersini bulunduğunu belirtti. Bazı örneklerde tek bir gıdada 20'den fazla farklı pestisit türü tespit edildiği kaydedildi.
Riskin nedenleri
Uzman, riskin temel nedenleri olarak ıspanak, biber ve çilek gibi ürünlerin yapraklı, pürüzlü, gözenekli veya ince kabuklu olmalarını gösterdi; bu fiziksel özelliklerin pestisit kalıntılarını tutmaya elverişli olduğunu ifade etti.
Pestisit maruziyetini azaltma önerileri
Doğan, pestisit maruziyetini azaltmak için tüketicilere şu uygulamaları önerdi: ürünleri akan su altında iyice yıkamak, kabuğu soyulabilen gıdalarda kabukları ayırmak, dış yaprakları temizlemek ve mümkünse bu listedeki ürünlerin organik alternatiflerini tercih etmek. Bu tedbirlerin maruziyeti anlamlı şekilde azaltabileceği belirtildi.
Organik tanımı ve ambalaj uyarısı
Doğan, organik ürünlerin üretiminde sentetik pestisitler, kimyasal gübreler ve hormonlar kullanılmadığını ve üretimin belirli kurallar ile denetimler altında gerçekleştiğini ifade etti. Ayrıca, doğal ya da köy ürünü olarak tanımlanan her besinin organik olmadığını vurgulayarak, tercih yaparken ürün ambalajlarındaki organik sertifikanın aranması gerektiğini belirtti.
SAĞLIK DEPOSU OLARAK BİLİNEN ISPANAK, BİBER VE ÇİLEK GİBİ SEBZE VE MEYVELERİN, MARUZ KALDIKLARI PESTİSİTLER NEDENİYLE CİDDİ SAĞLIK RİSKLERİ BARINDIRDIĞINI BELİRTEN MEDİCANA SAĞLIK GRUBU BESLENME VE DİYET UZMANI SENA NUR DOĞAN, PESTİSİTLERİN İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ OLUMSUZ ETKİLERİNE DİKKAT ÇEKEREK, BU RİSKLERİ AZALTMAK İÇİN ALINABİLECEK ÖNLEMLERİ PAYLAŞTI.
