Dükkanın hikâyesi:
Gaziantep'in tarihi çarşısındaki büyük pasajda, 2 metrekarelik küçük bir dükkânda sabahın erken saatlerinde tezgâhının başına geçen 65 yaşındaki saat ustası Servet Özkörükçü, mekanik saat tamirciliğini 56 yıldır sürdürüyor. Usta, işini 'zamana ayar verme' olarak tanımlıyor ve geleneksel tamir yöntemlerinden vazgeçmiyor.
Servet Özkörükçü mesleğe 1970'te amcasının yanında çırak olarak başladığını, çıraklık, kalfalık, ortakçılık ve ustalık aşamalarını tamamlayarak bugün kendi adına kayıtlı dükkânda çalıştığını anlatıyor. İşini mekanik saatler üzerine kurmuş olmasına rağmen, günümüzde pilli saatlerin de tamirini yaptığını söylüyor; ancak asıl öğrenme biçimi ve ustalığı mekanik saatler üzerinden olduğunu vurguluyor.
Usta-çırak ilişkisi ve gelecek kaygısı:
Özkörükçü, her zanaatta olduğu gibi saat tamirciliğinde de en büyük sorunun çırak eksikliği olduğunu belirtiyor: 'Bir tane çırak bulamıyoruz.' Usta, hem kendi ailesinden hem de çevreden mesleği öğrenmek isteyen genç çıkmadığını, gençlerin ellerine cep telefonu verildiğini ve bunun mesleğe ilgi doğmasına engel olduğunu söylüyor. Bu durumun, geleneksel tamirciliğin ve mekanik saat onarımının yavaş yavaş yok olmasına neden olduğuna dikkat çekiyor.
Günlük çalışma ritmi tamir odaklı: gelen saatleri alıyor, gerektiğinde bir gün, iki gün, hatta bir hafta boyunca titizlikle tamir edip teslim ediyor. Satış yapılmadığı için küçük dükkanı iş için yeterli oluyor; Özkörükçü, 'Sırf tamir işi olduğu için bu alan bizi kurtarıyor' diyerek küçük işletmenin iş modelini açıklıyor.
Ekonomik olarak da durumunu açıklarken, bir devlet memurunun kazancını elde edemediğini kabul ediyor ancak geçmişte sağlanan mülk sahipliği sayesinde ayakta kaldıklarını ifade ediyor.
Müşteriler de ustanın emeğini takdir ediyor. Yıllardır saatlerini ona getiren İsmail Karakaya, 'Servet beyin müdavimiyiz. Devamlı saatlerimizi buraya getiriyoruz. Emeği de ucuz, işçiliği de güzel' diyerek memnuniyetini dile getiriyor. Karakaya, küçük çalışma alanlarının eski ustalar için yeterli olduğunu, önemli olanın yetenek ve tezgâh olduğunu ekliyor.
Özetle, Gaziantep'in bu deneyimli saati ustası hem kişisel bir bağlılık hem de zanaatın geleceği konusunda kaygılar taşıyor; mesleğin devamı için gençlerin ilgisinin artması gerektiğini düşünüyor.
SERVET ÖZKÖRÜKÇÜ VE İSMAİL KARAKAYA
