Homeros'un İlyada'sındaki Gizemli Tarif
Son yapılan araştırmalar ışığında, Homeros'un ünlü eseri İlyada'da Anadolu mutfağına ait eski bir tarifin telemeye ışık tuttuğu belirlendi. Bu keşif, Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük öncülüğünde gerçekleştirilen çalışmalarda ortaya çıktı.
Gastronomi Üzerine Yapılan Araştırmalar
Rıdvan Gölcük, telemenin tarifinin İlyada'da yer almasının, Anadolu mutfağındaki zengin geçmişi gösterdiğini belirtti. Gölcük, "Bu tarif, belki de Çanakkale'de ilk kez yapıldığı yerlerden birini işaret ediyor. Amacımız, bu tarihi lezzeti Anadolu gastronomisinde tanıtmaktır" dedi.
Teleme ve İncir Sütü İlişkisi
Homeros'un eserinde "Ak süte incirin sütünü damlatırsın" ifadesine dikkat çeken Gölcük, burada incirin sütü ile keçi sütünün birleştiği bir tarifin bulunduğunu vurguladı. Anadolu'da Yörükler tarafından uygulanan bu tarif, 5-6 dakika içinde mayalanma süreciyle dikkat çekiyor. Gölcük, yaptıkları deneylerde, keçi sütüne incir sütü damlatarak yaklaşık 5 dakikada mayalanma elde ettiklerini açıkladı.
Telemenin Tarihsel Bağlantıları
Troya'da antik dönemde yaygın olan keçi yetiştiriciliği ile bağlantılı olarak, kazılarda ortaya çıkan buluntular %50'den fazlasının keçilere ait olduğunu gösteriyor. Gölcük, "Bu tarif, yaklaşık 2,750 yıllık bir zaman dilimini kapsıyor ve Anadolu ile Homeros'un metni arasında güçlü bir bağ olduğunu kanıtlıyor" ifadesini kullandı.
Gölcük, araştırmaların sonucunda keşfettikleri bu eski tarifin, Batı dünyasında bilinmediğini ve bu keşfin Anadolu'nun eşsiz gastronomik mirasının bir parçası olduğunu vurguladı.
Anadolu'da günümüzde Yörükler tarafından keçi sütüne incir sütü damlatılarak elde edilen "teleme"nin tarifine, gastronomi üzerine yapılan araştırma sırasında Homeros'un Troya Savaşı'nı anlattığı İlyada Destanı'nda rastlandı. Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük, yaptıkları araştırma sırasında keşfettikleri Anadolu'da "çobanaşı" olarak da bilinen telemenin tarifine ilişkin Troya Müzesi'nde basın mensuplarına bilgi verdi.
Anadolu'da günümüzde Yörükler tarafından keçi sütüne incir sütü damlatılarak elde edilen "teleme"nin tarifine, gastronomi üzerine yapılan araştırma sırasında Homeros'un Troya Savaşı'nı anlattığı İlyada Destanı'nda rastlandı. Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük, yaptıkları araştırma sırasında keşfettikleri Anadolu'da "çobanaşı" olarak da bilinen telemenin tarifine ilişkin Troya Müzesi'nde basın mensuplarına bilgi verdi.
Anadolu'da günümüzde Yörükler tarafından keçi sütüne incir sütü damlatılarak elde edilen "teleme"nin tarifine, gastronomi üzerine yapılan araştırma sırasında Homeros'un Troya Savaşı'nı anlattığı İlyada Destanı'nda rastlandı. Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük, yaptıkları araştırma sırasında keşfettikleri Anadolu'da "çobanaşı" olarak da bilinen telemenin tarifine ilişkin Troya Müzesi'nde basın mensuplarına bilgi verdi.
Anadolu'da günümüzde Yörükler tarafından keçi sütüne incir sütü damlatılarak elde edilen "teleme"nin tarifine, gastronomi üzerine yapılan araştırma sırasında Homeros'un Troya Savaşı'nı anlattığı İlyada Destanı'nda rastlandı. Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük, yaptıkları araştırma sırasında keşfettikleri Anadolu'da "çobanaşı" olarak da bilinen telemenin tarifine ilişkin Troya Müzesi'nde basın mensuplarına bilgi verdi.
Anadolu'da günümüzde Yörükler tarafından keçi sütüne incir sütü damlatılarak elde edilen "teleme"nin tarifine, gastronomi üzerine yapılan araştırma sırasında Homeros'un Troya Savaşı'nı anlattığı İlyada Destanı'nda rastlandı. Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük, yaptıkları araştırma sırasında keşfettikleri Anadolu'da "çobanaşı" olarak da bilinen telemenin tarifine ilişkin Troya Müzesi'nde basın mensuplarına bilgi verdi.
Anadolu'da günümüzde Yörükler tarafından keçi sütüne incir sütü damlatılarak elde edilen "teleme"nin tarifine, gastronomi üzerine yapılan araştırma sırasında Homeros'un Troya Savaşı'nı anlattığı İlyada Destanı'nda rastlandı. Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük, yaptıkları araştırma sırasında keşfettikleri Anadolu'da "çobanaşı" olarak da bilinen telemenin tarifine ilişkin Troya Müzesi'nde basın mensuplarına bilgi verdi.
Anadolu'da günümüzde Yörükler tarafından keçi sütüne incir sütü damlatılarak elde edilen "teleme"nin tarifine, gastronomi üzerine yapılan araştırma sırasında Homeros'un Troya Savaşı'nı anlattığı İlyada Destanı'nda rastlandı. Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük, yaptıkları araştırma sırasında keşfettikleri Anadolu'da "çobanaşı" olarak da bilinen telemenin tarifine ilişkin Troya Müzesi'nde basın mensuplarına bilgi verdi.
Anadolu'da günümüzde Yörükler tarafından keçi sütüne incir sütü damlatılarak elde edilen "teleme"nin tarifine, gastronomi üzerine yapılan araştırma sırasında Homeros'un Troya Savaşı'nı anlattığı İlyada Destanı'nda rastlandı. Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük, yaptıkları araştırma sırasında keşfettikleri Anadolu'da "çobanaşı" olarak da bilinen telemenin tarifine ilişkin Troya Müzesi'nde basın mensuplarına bilgi verdi.
