Hizan'da asırlık emekle üzüm pekmezi geleneği
Bitlis'in Hizan ilçesinde köylüler, siyah üzümleri çiğneyip beyaz toprakla mayalayıp 5-6 saat kaynatarak asırlık yöntemiyle doğal pekmez üretiyor.
Hizan'da üzümden pekmeze asırlık üretim Bitlis'in Hizan ilçesine bağlı Akşar köyü Kılavuz mezrasında başlayan bir asırlık üretim geleneği, bölge sakinlerinin yetiştirdiği siyah üzümlerle sürdürülüyor. Üzümler hem sofralık kullanılıyor hem de ihtiyaç fazlası doğal pekmez haline getiriliyor. pekmez yapım süreci: Hasat…