Yeşil mercimek salatası aynı zamanda vücuda anında etki eden ve yenildiğinde vitamin salan diyet yapanların da favorisidir.
Masada popüler bir baklagil olan yeşil mercimek harika bir garnitürdür. Halk arasında kara şimşek olarak bilinen yeşil mercimek aynı zamanda diyet yemeği olarak da hazırlanmaktadır.
Çorba haline getirilen yeşil mercimek harika bir salata olur. Ayrıca yeşil mercimek salatası bulgur ve pirinçten kat kat daha faydalıdır.
DOYURUCU VE BESLEYİCİ
Sakin ve besleyici bir yeşil mercimek salatası çok kısa sürede hazırlanıp sofraya servis ediliyor. Kalorisi düşük olduğu için diyet yapanların da sevdiği bu lezzeti hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
-1 su bardağı yeşil mercimek
-1 adet havuç
-3-4 dal taze soğan
-3-4 dal taze nane
-Mayısdanoz
-Dereotu
-3-4 dal roka
-1 adet kırmızı biber (benim biber turşum vardı konserve onu kullandım, közlenmiş de kullanabilirsiniz)
-1 çay bardağı haşlanmış mısır
-3-4 adet salata turşusu
Sosu için:
-1 yemek kaşığı nar ekşisi
-1 adet limon (ekşi sevmeyenler azaltabilir)
-Zeytinyağı
-Tuz
YEŞİL MERCİMEK SALATASI HAZIRLANIŞI
Mercimekleri bol suda haşlayın. Diğer taraftan havuçları küp küp doğrayın ve haşlayın. Yeşillik ve diğer malzemeleri de hazırlanın. Haşlandıktan sonra soğuyan mercimek ve havucu malzemelere ekleyin. Üzerine sos dökün ve karıştırın.
YEŞİL MERCİMEĞİN YARARLARI
Yeşil mercimek, cildi koruduğu ve kemikleri güçlendirdiği bilinmektedir. İçerdiği protein sayesinde iştahı kontrol eder ve tokluk hissi verir. Bu da kilo vermeyi kolaylaştırır.
Glutensiz bir besin olan mercimek, çölyak hastaları ve glutensiz beslenenler için iyi bir seçimdir.
· Kronik hastalıklara karşı korur.
· Kan basıncını dengeler.
· Kalp sağlığını destekler.
· Sindirim sistemini düzenler.
