Hataylı çiftçilerin kavurucu sıcakta tozlu mesaisi sürüyor
Hatay’da buğday hasadının son aşamasına gelen üreticiler, 40 dereceyi aşan sıcaklık altında patoz makinesiyle buğdayı samandan ayırıyor. Bol suyla sıcağa karşı mücadele eden üreticiler, gün boyu hem toz hem de sıcak altında çalışıyor.
Hasat ve patoz işlemi
Ekim aylarında ekimi yapılan buğdaylar olgunlaşıp biçerdöverle hasat edilirken, engebeli arazilerde biçim eski usul orakla yapılıyor. Yayladağı ilçesi Kışlak Mahallesi’ndeki üreticiler, biçtikleri buğday saplarını patoz makinesiyle ayrıştırıyor. Buğday taneleri değirmende un ve bulgur haline getirilirken, çıkan samanlar hayvan yemi olarak değerlendiriliyor.
Üreticilerin anlatımı
Mehmet Türkoğlu şunları söyledi: "Burada gördüğünüz gibi patoz makinesinden buğday ve arpanın saplarını çekiyoruz. Önce tarlayı sürüp tohumlarını ekiyoruz, Rabbim bize yağmurla bereketini veriyor. Ondan sonra buğday çıkıyor ve hasat ediyoruz. Bu patoz makinesiyle buğday saplarını koyup çektikten sonra buğday ve saman oluyor. Hava sıcak oluyor, bu işte çok toz var. Buğday saplarından olan samanları çuvallara koyuyoruz. Sabah 11.00 gibi başladık ve saat 04.00’e kadar devam ediyoruz. İşimiz olduğunda her zaman yapıyoruz. Sıcak havalar bizi çok zorluyor. Sıcak havadan korumak için su içiyoruz veya gölge yere oturuyoruz"
Aziz Özer ise şunları aktardı: "Mahalleye patoz yardımıyla sap çekiyoruz. Ekim aylarında tarlayı sürüp tohumlarını atarız. Gübreleme yaparak buğdaylar yetişiyor. Yetişen buğdayları biçerdöverle hasat ediyoruz. Bu karakılçık buğdayını patoz yardımıyla ayrışıyor. Bu buğdayın bulguru çok güzel oluyor. Patoz makinesi traktöre bağlı şekilde çalışır. Buğday saplarını patoza atıyoruz, buğdayı ve samanı ayrı çıkıyor. Hava güneşli ve güzel. Dün serindi ama bugün çok sıcak. Sapların çekilmesi için sıcak hava olması lazım. Sıcak hava olmasa patoz çekemez. Sıcak havalarda çalışıyoruz, zor oluyor ama katlanacağız. Tırmıkla da atılır ama elle daha iyi oluyor. Önce patoz makinesinden sonra değirmende geçerek un oluyor. Sabah 08.00’de başlıyoruz ve akşam 5’de bırakıyoruz. Küçük yaştan beri yaptığım için makine sesine alıştım. Burada patoz kullanımı yaygın ve genelde patozla işimiz oluyor. Bunun buğdayını satacağız. Buğdayın sap hali 60 TL iken kaynayanı 100 TL oldu"
Öne çıkan gözlemler: Üreticilerin anlattıkları, hasat sürecinin hem mevsimsel gerekliliklerle hem de yerel uygulamalarla şekillendiğini gösteriyor. Özellikle patoz işlemi için sıcak ve kuru hava koşullarının önemi, çalışma programını ve günlük mesaiyi doğrudan etkiliyor.
ŞAPKA, EŞARP VE BOL SUYLA SICAĞA KARŞI MÜCADELE EDEN ÜRETİCİLER, GÜN BOYU HEM TOZ HEM DE SICAK ALTINDA MESAİ YAPIYOR.
