Hatay mutfağı kurs programı açıldı:
Hatay’ın gastronomi mirasının eğitim yoluyla korunması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla hazırlanan Hatay Mutfağı Kurs Programının açılışı Gastronomievinde gerçekleştirildi. Program, Millî Eğitim Bakanlığı tarafından Hatay Büyükşehir Belediyesi destekleriyle oluşturuldu ve kentin tescilli mutfak kültürünü eğitim formatına taşıyor.
Programın amacı ve içeriği:
Program kapsamında kentte kayıtlı asırlık tarifler, tencere yemekleri, fırın ürünleri ve tatlılar standart malzeme, hazırlık ve pişirme yöntemleriyle müfredata dahil edildi. Eğitimler, hem pratik uygulamaya hem de reçetelerin kültürel bağlamına odaklanarak tariflerin sürekliliğini sağlamayı hedefliyor.
Yetkililerin açıklamaları:
Açılışa Millî Eğitim Bakan Yardımcısı Cihad Demirli, HBB Başkanı Mehmet Öntürk ve İl Millî Eğitim Müdürü Harun Tüysüz katıldı. Öntürk, Hatay mutfağını Türkiye ve dünyada daha görünür kılma hedefini vurgulayarak, HAKİM Projesi kapsamında gastronomi alanında 110 kurs açıldığını ve yaklaşık 1.650–1.700 kişinin eğitim aldığını aktardı. Ayrıca kentte tescilli ürün sayısının 75'e ulaştığı belirtildi.
Sergi ve tadım etkinlikleri:
Programın ardından protokol üyeleri ve davetliler, Hatay mutfağına ait yöresel ürünlerin sergilendiği stantları gezdi ve sunulan lezzetleri tattı. Etkinlik, hem uygulamalı eğitimlerin tanıtılmasını hem de yerel ürünlerin tanıtımını sağlayarak kursun sahadaki karşılığını göstermiş oldu.
Hazırlanan kurs programı, yerel tariflerin belgelenmesi ve sistematik şekilde öğretilmesiyle Hatay’ın gastronomi mirasının korunmasına somut katkı sunmayı amaçlıyor.
HATAY MUTFAĞI KURS PROGRAMI’NIN AÇILIŞ PROGRAMINDAN GÖRÜNTÜ.
