hasat başladı: tescilli beyaz menteş kabak tarladan depoya
Hatay’ın verimli topraklarında, coğrafi işaretli lezzetlerden biri olan Beyaz Menteş kabağı hasat edilmeye başlandı. Altınözü ilçesi Akdarı Mahallesi’nde toplanan kabaklar römorklarla depolara taşınıyor ve buradan İstanbul, İzmir, Bursa, Ankara ile kent içine dağıtılıyor. Tarlada kilogram fiyatı 12-17 TL arasında değişen ürün, manav tezgahlarında 20-25 TL civarında alıcı buluyor.
ekim, hasat gecikmesi ve rekolte beklentisi:
Bu yılın ilk aylarındaki yağışlar nedeniyle ekim ve hasatta gerileme yaşandı; ekimlerin normalde mart ortası yapılması gerekirken üreticiler bazı parselleri nisan ortasında ekti. Bu durum hasadın yaklaşık 15-20 gün gecikmesine yol açtı. Çiftçi Erkan Zan, 10 dönümlük tarlalarından 40-45 ton rekolte beklediklerini belirtti. Zan, kabakların tarlada kurudukça tatlılık oranının arttığını ve Beyaz Menteş çeşidinin Hatay’a özgü, birinci sınıf bir lezzet olarak öne çıktığını vurguladı.
ürün sınıflandırması, fiyat farklılıkları ve pazarlama:
Üreticiler tarladaki kabağı boyutlarına göre iki kaliteye ayırıyor. Birinci kalite olarak tanımlanan, 10-30 kilogram arasındaki büyük kabaklar genellikle Hatay iç pazarı ve bölge taleplerine ayrılıyor; daha küçük 5-7 kilogram ağırlığındaki kabaklar ise İzmir, İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerin pazarlarına gönderiliyor. Çiftçiler ürünlerini genellikle toptan satıyor; küçük kabaklar pazarcılar tarafından bazen tane üzerinden de değerlendirilebiliyor. Üreticiler bahçe fiyatlarını küçük kabaklarda 10-15 TL/kg, büyük kabaklarda ise 17-19 TL/kg civarında veriyor ancak pazar koşullarına göre bu rakamlar değişebiliyor.
Hasat sürecinde üç kişilik bir ekip çalıştığını söyleyen üretici, aile bireyleri ve mevsimlik işçi desteğiyle ürünlerin toplanıp depolanarak nakliye araçlarıyla büyük kentlere sevk edildiğini aktarıyor. Üreticiler, geçen yıllara göre bu sezon verimin ve kalitenin iyi olduğunu ifade ediyor; büyük boy kabaklar hem tatlı yapımında hem de yöresel talepte öncelikli kabul ediliyor.
HATAY’IN COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETLERİNDEN OLAN VE KİLOLARCA AĞIRLIĞA ULAŞAN BEYAZ KABAKTA HASAT BAŞLADI. ALTINÖZÜ İLÇESİNDE HASAT EDİLEN KABAĞIN KİLOGRAM FİYATI 12 TL İLE 17 TL ARASINDA DEĞİŞİYOR.
