Hamzabeyli Köyümüz Atölye'de kan portakalı işlendi:
Mersin Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Hamzabeyli Köyümüz Atölye'de, kentin coğrafi işaret tescilli kan portakalı bu kez muffin tariflerinde kullanıldı. Etkinlik, Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından kırsal mahallelerin yerel değerlerini tanıtmak ve ürünleri katma değerli hâle getirmek amacıyla düzenlenen atölye çalışmaları kapsamında gerçekleştirildi.
Daha önce aynı atölyede lokum, çikolata, reçel ve kurutulmuş portakal gibi ürünler hazırlanmış; bu etkinlikte ise katılımcılar, belediyede görev yapan gıda mühendisleri eşliğinde uygulamalı olarak kan portakallı muffin harçlarını yoğurdu, pişirdi ve hazırlanan ürünleri birlikte tatma imkânı buldu.
Atölyenin amacı ve yürütülüşü:
Tarım hizmetleri yetkilileri, atölyelerin merkezden gelen kadınları kırsaldaki yerel ürünlerle buluşturmayı hedeflediğini belirtiyor. Ulaşımlar, Büyükşehir Belediyesi tarafından tahsis edilen servislerle sağlandı; etkinlik doğayla iç içe bir ortamda düzenlenerek katılımcılara hem üretimi öğrenme hem de sosyalleşme fırsatı sundu.
Atölyede görev yapan Ziraat Teknikeri Fatma Karataş, sürece dair şunları söyledi: "Buranın yerel ürünü olan kan portakalı ve kan portakalı kabuğundan şekerlemeler, lokumlar, çikolatalar yaptık. Merkezden gelen kadınlar için atölyeler düzenliyoruz. Son olarak misafirlerimizle kan portakalından muffin atölyemizi gerçekleştirdik. Hep birlikte mis gibi kokan, kan portakalı tadında muffinlerimizi tattık". Karataş, atölye çalışmalarının önümüzdeki süreçte de devam edeceğini vurguladı.
Katılımcıların görüşleri:
Atölyeye katılanlar etkinlikten memnun ayrıldı. İlayda Aksu deneyimini şu sözlerle anlattı: "Kan portakalı muffinlerimizi yaptık ve yedik. Çok güzel oldu. Kan portakalı Hamzabeyli’ye özel bir ürün. Tadına baktık. Buralar çok güzel. Birçok insan bu etkinliklerden faydalanıyor. Workshop yapmış oluyoruz. Buraları görüp ürünleri de tatmış oluyoruz".
Bir diğer katılımcı Fatma Akgül ise proje için, "Böyle güzel ve faydalı bir yer kurduğu için Mersin Büyükşehir Belediyesine teşekkür ederiz. Atölyeler çok güzel oluyor. Kan portakallı kek yaptık. Mis gibi koktu, afiyetle yedik. Sosyalleşme ortamı da oldu. Hamzabeyli Köyü’nü çok beğendik" ifadelerini kullandı.
Genel itibarıyla atölye, bölgenin tescilli tarımsal değerini öne çıkarma, kırsal üretimi tanıtma ve merkez ile kırsal arasındaki bağı güçlendirme amacına hizmet etti. Katılımcılar hem yerel lezzeti deneyimledi hem de üretim süreçlerine dair bilgi edindi.
MERSİN BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ BÜNYESİNDE FAALİYET GÖSTEREN 'HAMZABEYLİ KÖYÜMÜZ ATÖLYE’DE, KENTİN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ ÜRÜNLERİNDEN KAN PORTAKALI KULLANILARAK MUFFİN YAPILDI.
