Guinness rekortmeni Van kahvaltısı 'Dünya Kahvaltı Günü' etkinlikleriyle tanıtılıyor
Van kahvaltısı, Guinness Rekorlar Kitabı ile elde ettiği uluslararası tanınırlığı, Van Ticaret ve Sanayi Odası'nın 2019'da aldığı kararla ilan edilen Dünya Kahvaltı Günü etkinlikleri sayesinde sistemli olarak sürdürüyor. Her yıl haziran ayının ilk pazar günü düzenlenen etkinlikler, otlu peynirden murtuğaya kadar uzanan yöresel çeşitliliği ön plana çıkararak kentin gastronomi turizmindeki konumunu güçlendiriyor.
Tarihçe ve kültürel gelişim
İşletme sahibi Metin Karasu'ya göre Van kahvaltısının günümüzdeki zenginliği 1940'lı yıllardan sonra, aralarında 'sütçüler' olarak anılan kahvaltı salonu işletmecilerinin bulunduğu esnaf çevrelerinde şekillenmeye başladı. Karasu, "Zamanla bu çeşitlilik artarak günümüze kadar ulaştı. Bugün gastronomi denilince akla ilk gelenlerden biri Van kahvaltısıdır" sözleriyle geleneğin evrimini özetliyor.
Gastronomi turizmine katkı ve ziyaretçi deneyimi
Etkinlikler, Van kahvaltısını ulusal ve uluslararası platformlara taşımanın yanı sıra kent merkezine gelen ziyaretçilerin deneyimlerini çeşitlendiriyor. Karasu, Türkiye'nin farklı bölgelerinden gelen misafirleri ağırladıklarını belirterek, ziyaretçilerin "Van kahvaltısı bu muydu? Gerçekten hayran kaldık" şeklinde olumlu geri bildirim verdiğini aktarıyor. Karasu ayrıca, "Van kahvaltısı oldukça doyurucu bir öğündür; sabah kahvaltısı diye başlayıp hem öğle hem de akşam yemeği ihtiyacınızı karşılamış oluyorsunuz. Van’da yemek bir öğündür, o da kahvaltıdır" diyerek kahvaltının bölge kültüründeki yerini vurguluyor.
Coğrafi işaretleme ve yerel ürünlerin korunması
Van'daki özgün lezzetlerin tescili ve korunmasına yönelik girişimler, kentin gastronomik mirasının sürdürülebilirliği açısından önem taşıyor. Karasu, Ticaret ve Sanayi Odası ile sivil toplum kuruluşlarının yürüttüğü çalışmalar sonucunda birçok ürünün coğrafi işaret aldığını belirtiyor. Bu ürünler arasında otlu peynir, murtuğa, kavut ve Van cacığı yer alıyor ve Karasu, "Van kahvaltımızın kendisi de coğrafi işaretlidir" diyerek kahvaltının tescillendiğini hatırlatıyor. Ayrıca diğer yöresel ürünler için yapılan başvuruların onay sürecinde olduğu bilgisi veriliyor.
Sonuç olarak, düzenlenen Dünya Kahvaltı Günü etkinlikleri Van kahvaltısının hem marka değerini güçlendiriyor hem de kent gastronomisinin görünürlüğünü artırarak yerel lezzetlerin korunmasına katkı sağlıyor.
GUİNNESS REKORLAR KİTABI’NA GİREREK ADINI DÜNYAYA DUYURAN VAN KAHVALTISI, 2019 YILINDAN BU YANA HER YIL HAZİRAN AYININ İLK PAZAR GÜNÜ KUTLANAN "DÜNYA KAHVALTI GÜNÜ" ETKİNLİKLERİYLE TANITILIYOR.
