Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı Kitabı Yayınlandı
Doç. Dr. Mehmet Akif Şen'in kaleme aldığı 'Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı' kitabı, Trabzon'un gastronomi lezzetlerini tanıtıyor.
Trabzon Mutfağına Yeni Bir Bakış Trabzonlu akademisyen Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, iki yılı aşkın süren titiz bir çalışmanın ardından "Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı" adlı iki ciltlik kitabını yayına hazırladı. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim…