SUBÜ Turizm Fakültesi 4. Gastronomi Haftası'nı gerçekleştirdi
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen 4'üncü Gastronomi Haftası kapsamında öğrencilerin katıldığı iki ayrı yemek yarışması gerçekleştirildi. Etkinlikler, hem mesleki becerilerin sergilenmesine hem de kültürlerarası etkileşimin güçlendirilmesine odaklandı.
Dünya mutfakları ana yemek yarışması
3'üncü sınıf öğrencilerinin katıldığı «Dünya Mutfakları Ana Yemek Yarışması»nda adaylar farklı ülke mutfaklarından esinlenerek hazırladıkları ana yemekleri jüriye sundu. Jüri değerlendirmesinde teknik beceri, ürün bilgisi, sunum yetkinliği ve dünya mutfaklarına ilişkin yorumlama kabiliyeti öne çıktı. Yarışma sonunda dereceye giren öğrencilere madalyaları Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Şengül tarafından takdim edildi; Dekan Şengül, uygulamalı etkinliklerin öğrencilerin mesleki gelişiminde önemli olduğunu vurguladı.
Yöresel mutfaklar çorba yarışması
1'inci sınıf öğrencilerinin yer aldığı «Yöresel Mutfaklar Çorba Yarışması» ile Türk mutfağının yöresel zenginlikleri SUBÜ Dil Eğitim-Öğretim Uygulama ve Araştırma Merkezi (SADEM) bünyesindeki uluslararası öğrencilere tanıtıldı. Etkinlik, kültürlerarası etkileşim ve karşılıklı öğrenme açısından katkı sundu; yarışmanın açılışını Rektör Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık yaptı. Yarışma sonunda başarılı öğrencilere madalyalar Dekan Prof. Dr. Serkan Şengül tarafından verildi.
Her iki yarışma da öğrencilerin mutfak tekniklerini uygulamalı olarak sınamalarına imkan tanırken, eğitim programının pratiğe dayalı yönünün güçlendirilmesine hizmet etti. Etkinlikler aynı zamanda uluslararası öğrencilerin katılımıyla farklı gastronomi anlayışlarının tanınmasına ve paylaşılmasına olanak sağladı.
SUBÜ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ’NÜN DÜZENLEDİĞİ 4’ÜNCÜ GASTRONOMİ HAFTASI ETKİNLİKLERİ ÇERÇEVESİNDE, ‘DÜNYA MUTFAKLARI ANA YEMEK YARIŞMASI’ VE ‘YÖRESEL MUTFAKLAR ÇORBA YARIŞMASI’ GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
