Gaziantep modeli COP31'de
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, COP31 kapsamındaki Türkiye Pavilyonu'nun Mavi Bölge'sinde düzenlenen Antalya FOLLOWR4FS Girişimi oturumunda kentte uygulanan döngüsel gıda sistemi yaklaşımını katılımcılarla paylaştı. Oturum, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğiyle gerçekleştirildi ve gazeteci Mine Ataman tarafından yönetildi.
tarım, su ve tedarik zinciri:
Şahin, konuşmasında iklim değişikliğinin Gaziantep'in gıda sistemi üzerindeki etkilerine dikkat çekti ve bu etkilerle başa çıkmak için önceliklendirdikleri alanları aktardı. Sunumda iklime dirençli üretim, su verimliliği, akıllı sulama uygulamaları ve yerel tohumların korunmasının önemini vurguladı. Ayrıca üreticiden tüketiciye uzanan tedarik zincirinde gıda kayıplarını azaltmaya yönelik somut uygulamalardan, soğuk zinciri güçlendirme çabalarından ve böylece gıda güvenliği ile sürdürülebilir tüketimin desteklenmesinden söz etti.
gastronomi, kadın üreticiler ve atık yönetimi:
Gaziantep'in zengin gastronomi birikiminin yerel üretimle nasıl bütünleştirildiğini aktaran Şahin, kentteki projelerin gastronomiyi sadece kültürel miras olarak değil aynı zamanda döngüsel bir üretim ve tüketim aracı olarak ele aldığını belirtti. Sunumda kadın üreticilerin ve kooperatiflerin gıda sistemindeki rolü öne çıkarıldı; bu aktörlerin yerel ekonomiye ve tedarik güvenliğine katkıları vurgulandı. Ayrıca organik atıkların yeniden değerlendirilmesi ve kaynakların döngüsel kullanımına yönelik uygulamalar, kent ölçeğinde atık yönetimi stratejisinin merkezinde yer aldı.
Oturumda, Gaziantep örneği katılımcılara yerel çözümlerin iklim direnci ve sürdürülebilir gıda hedefleriyle nasıl örtüştüğüne dair pratik bir çerçeve sundu. Şahin'in paylaşımı, takip eden tartışmalarda gıda kayıpları ve israfla mücadeleye yönelik politika ve uygulamaların önemini bir kez daha gündeme getirdi.
GAZİANTEP BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI FATMA ŞAHİN, ANTALYA FOLLOWR4FS GİRİŞİMİ’NDE İKLİME DİRENÇLİ ÜRETİM, GIDA KAYIPLARININ AZALTILMASI, SU KAYNAKLARININ VERİMLİ KULLANILMASI VE YEREL GASTRONOMİNİN DÖNGÜSEL GIDA SİSTEMİNDEKİ ROLÜNÜ ANLATTI.
