Eskişehirli esnaf 30 yıldır soba, mangal ve barbekü üretiyor

Eskişehirli esnaf 30 yıldır soba, mangal ve barbekü üretiyor

Eskişehirli esnaf Gökhan Duru, 10 yaşında başladığı soba, mangal ve barbekü üretimine 30 yılı aşkın süredir devam ediyor.

Üretim dönemleri ve satışlardaki değişim

Kış aylarında soba, yaz aylarında ise mangal ve barbekü üretimi yapan Duru, artan maliyetler, sıcak hava şartları ve orman yasakları sebebiyle satışların önceki senelere göre durulduğunu belirtti.

Ürün yelpazesi ve fiyatlandırma

Duru, ürünlerinin çeşitliliğinin geniş olduğunu ve fiyatlarının ürünün çeşitli özelliklerine göre değiştiğini vurguladı. "Ürün yelpazemiz oldukça geniş. Fiyatlarımız 300-400 TL’den başlayıp 15 bin TL’ye kadar çıkıyor. Fiyatlar, ürünün boyutuna, malzeme kalınlığına ve boyalı olup olmamasına göre farklılık gösteriyor."

Profesyonel müşterilere yönelik üretimde malzeme kalitesine önem verdiklerini belirten Duru, "Özellikle lokantalarla profesyonel düzeyde çalıştığımız için malzeme kalitesine büyük önem veriyoruz. Çünkü mangalın malzemesi ne kadar kalın olursa et de o kadar iyi pişiyor" ifadelerini kullandı.

Özel tasarım talepleri

Vatandaşlardan gelen özel tasarım taleplerini değerlendirdiklerini söyleyen Duru, "Vatandaşlarımızdan gelen özel mangal taleplerini de değerlendirip sıfırdan başlayan özel bir tasarımı iki gün içinde tamamlıyoruz" şeklinde konuştu.

ESKİŞEHİR'DE YAŞAYAN 40 YAŞINDAKİ GÖKHAN DURU 10 YAŞINDA BAŞLADIĞI MANGAL VE BARBEKÜ ÜRETİMİNE 30 YILI AŞKIN DEVAM EDİYOR.