Eskişehir mutfağının mirası kitapla gelecek kuşaklara taşınıyor

Eskişehir lezzetleri kitabı tanıtıldıEskişehir Büyükşehir Belediyesi ile Türkiye Yardımsevenler Derneği (TYSD) Eskişehir Şubesi iş birliğiyle hazırlanan 'Eskişehir Lezzetleri' kitabının tanıtım töreni Porsuk Konukevi'nde gerçekleştirildi. Proje, 2026 Eskişehir Yılı kapsamında kent mutfak kültürünü gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlıyor.kitabın içeriği ve hedefi:Hazırlanan eser, kentle özdeşleşen 12 lezzetin tarihçesini ve hikâyelerini bir araya getirirken, pratik uygulama için 37 özgün tarif sunuyor. Çalışma, Eskişehir'in göçlerle şekillenen ve yerel yaşayanların aktardığı yemek geleneğini kayıt altına almayı hedefliyor.törene katılım ve konuşmalar:Tanıtım programına Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Yeni Parti Eskişehir Milletvekili İbrahim Arslan, Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, Eskişehir Baro Başkanı Barış Günaydın, TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu, oda ve borsa temsilcileri ile meclis ve dernek üyeleri katıldı.Programda konuşan Başkan Ayşe Ünlüce, projenin ortaya çıkış sürecine değinerek, 'Eskişehir göçleriyle ve göçle gelen herkesin geldiği yerden taşıdığı kültürle ve yerli halkının taşıdığı yemek kültürüyle eşsiz ve bambaşka lezzetlere sahip. 2026 yılında geleceğe Eskişehir’in tüm kültürel ve tarihi birikimini göndermek ve sunmak istiyoruz. Bu kitap da bunların bir parçası' ifadelerini kullandı.TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ise projenin fikir öncüsünün Başkan Ünlüce olduğunu belirterek, 'Burada yüzyıllarca annelerimizin, kayınvalidelerimizin, teyzelerimizin, birçok kadının el emeği, ellerinin enerjisi bu kitapta var. Bu insanların sevgileri var. Bütün sofraları dolduran, acı günlerde, neşeli günlerde sofraları dolduran bu yemeklerin birikimi var' dedi.etkinlik sonrası ve dağıtım:Konuşmaların ardından Ayşe Ünlüce ve Serpil Çamoğlu projeye katkı sunan isimlere plaket ve teşekkür belgeleri takdim etti. Program, kitapta yer alan yöresel lezzetlerin konuklara ikram edilmesiyle son buldu.Kitabın satışına ilişkin yapılan açıklamada, 'Eskişehir Lezzetleri''nin TYSD Eskişehir Şubesi ile kentteki müze ve parklarda yer alan çeşitli kafelerde satışa sunulacağı bildirildi. ESKİŞEHİR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI AYŞE ÜNLÜCE

Eskişehir mutfağının mirası kitapla gelecek kuşaklara taşınıyor

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve TYSD Eskişehir Şubesi'nin 'Eskişehir Lezzetleri' kitabı, 12 yöresel tat ve 37 tarifle mutfağı geleceğe taşıyor.