Eskişehir'de yetkisiz kasaplık faaliyetlerine izin verilmeyecek
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi kamuoyuna uyarıda bulunarak, "Kurban Bayramı’nda yetkisiz kıyma çekimine ve kaçak kasaplık faaliyetine izin vermeyeceğiz" dedi. Arnik, açıklamasında vatandaş sağlığı, esnafın emeği ve mesleğin itibarıyla kayıtlı ticaret düzeninin korunmasının öncelik olduğunu vurguladı.
Kurban Bayramı sürecinde uyulması gereken esaslar
Arnik, kasaplık mesleğinin yalnızca bayram günlerinde yapılan geçici bir kazanç kapısı olmadığını; ustalık, hijyen, ruhsat, kayıt ve sorumluluk isteyen bir meslek olduğunu belirtti. Açıklamada, "Kurban Bayramı sürecinde kıyma çekimi, et parçalama, kemik ayırma, et işleme ve kasaplık faaliyeti yalnızca yasal şartları taşıyan işletmeler tarafından yapılabilir" ifadesi öne çıktı.
Yetki ve kayıt koşulları olarak; vergi dairesi kaydında NACE/faaliyet kodunun kasaplık olması, ilgili ihtisas odasına veya Ticaret Odası’na kayıtlı bulunmak, belediye işyeri açma ve çalışma ruhsatına sahip olmak ile Tarım ve Orman Bakanlığı kayıt/onay şartlarını taşımak gerektiği vurgulandı. Arnik, "Kasap ruhsatı olmayan hiç kimse kıyma çekemez" diyerek şartların net olduğunu ifade etti.
Yetkisiz faaliyete Eskişehir’de taviz yoktur
Arnik, kayıt dışı ve yetkisiz faaliyetlerin hem kayıtlı kasap esnafına haksız rekabet oluşturduğunu hem de vatandaşların sağlığını riske attığını söyledi. Açıklamada, kasap olmayan işletmelerin veya kişilerin Kurban Bayramı bahanesiyle iş yeri önüne veya içine kıyma makinesi koyarak kıyma çekmesinin, et parçalamasının ve kasaplık faaliyeti yürütmesinin kabul edilemez olduğu belirtildi.
Başkan Arnik, mesleğin "bilgi, tecrübe, ustalık, uygun ekipman, hijyen disiplini ve yasal sorumluluk" gerektirdiğini, depo, boş dükkân, seyyar nokta veya hijyen koşulları sağlanmamış geçici düzeneklerde bu tür işlemlerin yapılamayacağını vurguladı: "Vatandaşımızın kurban eti; ehil olmayan kişilerin elinde, denetimsiz ortamlarda, hijyen riski altında işlenemez."
Arnik'in açıklaması, Eskişehir'de hem tüketici sağlığının korunması hem de kayıtlı esnafın haklarının gözetilmesi yönünde net bir duruş sergilediğini ortaya koyuyor.
ESKİŞEHİR LOKANTACILAR VE KASAPLAR ESNAF ODASI BAŞKANI MURAT ARNİK, "KURBAN BAYRAMI'NDA YETKİSİZ KIYMA ÇEKİMİNE VE KAÇAK KASAPLIK FAALİYETİNE İZİN VERMEYECEĞİZ" DEDİ.
