Eskişehir'de Gastronomi ve Sanatın Buluşması
Eskişehir'de, kentin kültürel çeşitliliğini ve gastronomi alanındaki yaratıcılığını yansıtmak amacıyla "Taş-Tat-Tasarım" temasıyla gerçekleştirilen etkinlikte, şefler ve lületaşı ustaları hünerlerini sergiledi.
Eskişehir Aşçılar Derneği (ESASDER) tarafından düzenlenen etkinlik, şehrin kültürel mirası olan lületaşını ve mutfak sanatlarının en önemli unsurlarından lezzeti, ustalıkla hayal gücünü bir araya getiren sanat üretimini bir araya getirdi.
Gastronomi Sanatı ve İncelikleri
Etkinlikte, şefler karpuz gibi doğal ürünleri birer heykel gibi şekillendirerek gastronomi sanatının görsel yönünü ortaya koydu. Lületaşı ustası ise katılımcılara bu kadim değer olan malzemeyi nasıl ustalıkla sanata dönüştürebileceğini anlattı.
Pastacılık alanında uzman şefler, şeker hamuruyla hazırladıkları figürlerle yenilebilir sanatın inceliklerine dair örnekler sundu. Eskişehir Aşçılar Derneği Başkanı Kemal Kaya, etkinliğin yalnızca bir workshop değil, aynı zamanda sanatın, zanaatın ve lezzetin bir araya geldiği çok disiplinli bir deneyim olduğunu vurguladı.
Eskişehir'in Gastronomi Vizyonu
Kaya, şehir dışından katılan şeflerle birlikte gastronomi kenti olarak Eskişehir'in potansiyelini vurgulamak istediklerini belirtti. "Görsel olarak karpuz şov, şeker hamurundan yapılan figürler ve lületaşı işlemeciliğini halkımızla paylaşacağız. Bu etkinliklerle gastronomi ve sanatı birleştirerek, yenilebilir bir görsel sanatın önemini anlatıyoruz." ifadelerini kullandı.
Topraktan Tabağa Felsefesi
Kaya, etkinliklerin "Topraktan tabağa, tabaktan dimağa" söylemiyle düzenlendiğini ifade ederek, şunları ekledi: "Bu tür etkinlikler oldukça güzel karşılanıyor. Hem göze hem kalbe hem sağlığa hitap eden bir görsel sunum sağlıyoruz."
ESASDER Halkla İlişkiler Sorumlusu ve Anadolu Üniversitesi Öğretim Görevlisi Dr. Emel Akay da etkinliğe katılan misafirlere görsel bir şölen sunacaklarını belirtti.
Eskişehir'de, kentin kültürel çeşitliliğini ve gastronomi alanındaki yaratıcılığını yansıtmak amacıyla "Taş-Tat-Tasarım" temasıyla gerçekleştirilen etkinliğe katılan şefler ve lületaşı ustaları hünerlerini sergiledi.
Eskişehir'de, kentin kültürel çeşitliliğini ve gastronomi alanındaki yaratıcılığını yansıtmak amacıyla "Taş-Tat-Tasarım" temasıyla gerçekleştirilen etkinliğe katılan şefler ve lületaşı ustaları hünerlerini sergiledi.
