Eski KKTC cumhurbaşkanı Tatar, Gaziantep baklavasını tescilli ve benzersiz olarak niteledi
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC) 5’inci Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, Gaziantep programı kapsamında Güllüoğlu Ömer Güllü Baklava’nın yenilenen üretim tesisini ziyaret etti. Tesisi gezen Tatar, baklava üretiminin tüm aşamaları hakkında yetkililerden bilgi aldı ve geleneksel yöntemlerle imal edilen baklavanın üretim sürecini yerinde gözlemledi.
Ziyaret sırasında gözlemler
Tatar, tesis gezisinde duyduğu memnuniyeti dile getirerek, Kıbrıs’ta da baklavacıların bulunduğunu ve 1974 sonrası Türkiye’den başlayan ticaretle Güllüoğlu ürünlerinin Kıbrıs’a kadar ulaştığını söyledi. 'Ben tesisi gezerken çok etkilendim. Ben baklavayı çok severim... Bugün de burada tesisleri ziyaret ettim. Burada baklavanın nasıl, hangi aşamalardan geçerek yapıldığını ilk defa gördüm. Çok mutluyum,' şeklinde konuştu. Tatar, Gaziantep için 'bir gastronomi şehri' tanımlamasını kullanarak bu kültürel zenginliklerin Türkiye Cumhuriyeti’nin marka değeri olduğunu vurguladı.
Baklavanın tescili ve özgünlüğü
Tatar, Gaziantep baklavasının özgünlüğüne ilişkin şu değerlendirmeyi yaptı: 'Esas baklava buradadır, tescillidir ve kopyası da mümkün değil.' Tatar, bunun nedenini 'buranın kendi yağı, kendi hamuru, kendi Antep fıstığı ve buradaki bu kültür' unsurlarına bağladı ve 'başka yerde bu baklava olmaz' ifadesini kullandı. Ayrıca ürünün günlük sevkiyatlarla İstanbul, Ankara ve Antalya gibi kentlere gönderildiğini aktardı.
Tatar, Güllüoğlu ailesine övgüde bulunarak özellikle Ömer Güllü ve çocuklarının müesseseyi sürdürdüğünü belirtti. Ziyaretinde kurumun yaklaşık 180 yıl ve 5 nesil öncesine dayanan geçmişine dikkat çekti ve kuşaktan kuşağa devamın önemini vurguladı. 'Dolayısıyla Güllüoğlu ailesini tebrik etmek istiyorum,' dedi.
KKTC 5. CUMHURBAŞKANI ERSİN TATAR: "ESAS BAKLAVA GAZİANTEP’İNDİR, TESCİLLİDİR VE KOPYASI DA MÜMKÜN DEĞİLDİR"
