Erzurum Paça Çorbası'na coğrafi işaret tescili verildi
UNESCO Gastronomi Şehri Erzurum'un kadim lezzetlerinden biri olan Erzurum Paça Çorbası, coğrafi işaret tescil belgesi alması dolayısıyla Müceldili Konağı'nda düzenlenen bir programla tanıtıldı. Etkinlikte basın mensuplarına çorba hakkında bilgi verildi ve konuklara ikram edildi.
Etkinlik ve tanıtım
Programda yapılan sunumlarda paça çorbasının tarihî ve kültürel yeri vurgulandı. Orta Asya'dan Anadolu'ya uzanan geçmişiyle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan paça çorbasının, Erzurum Büyükşehir Belediyesinin Türk Patent ve Marka Kurumuna yaptığı başvuru sonucu "Erzurum Paça Çorbası" adıyla tescil edildiği bilgisi paylaşıldı.
Tanıtım sırasında ayrıca şehirde 62 ürünün coğrafi işaret aldığı, 20 ürünün ise tescil aşamasında olduğu ifade edildi.
Kültürel ve gastronomik etkiler
Coğrafi işaret tescilinin, Erzurum'un gastronomi kimliğinin güçlenmesine ve yöresel mutfak kültürünün daha geniş kitlelere tanıtılmasına katkı sağlaması bekleniyor. Tescilleme, yerel üretimin ve geleneksel tariflerin korunması, kalite ve özgünlüğün güvence altına alınması açısından önem taşıyor.
Yetkililerin açıklamaları
Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen programda yaptığı konuşmada şunları söyledi: Erzurum'un asırlardır kaynayan kültür kazanına, sofrasının bereketine, kadim mutfak mirasına ve Anadolu irfanına sahip çıkmanın gururunu yaşadıklarını ifade ederek, Erzurum Paça Çorbası'nın yalnızca bir yemek olmadığını; bu şehrin hafızası, sabahı, emeği ve misafirperverliği olduğunu belirtti. Sekmen, paça çorbasının dadash diyarının sert ikliminde gönülleri ısıtan bir kültür mirası olduğunu vurguladı. Çorbanın Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmesinin köklü kültürün resmî anlamda koruma altına alınması bakımından son derece kıymetli olduğunu söyledi. Şehirlerin yalnızca beton yapılarla büyümediğini; kültürü, sanatı, musikişi, mutfağı ve hafızasıyla büyüdüğünü, mutfağın yaşıyor olmasının geçmişle bağın kopmadığını gösterdiğini ifade etti. Sekmen, tescillemenin Erzurum Paça Çorbası'nı koruma altına alacağını ve şehrin gastronomi kimliğinin önemli bir değeri olarak tanıtacağını belirtti. Ayrıca Erzurum'un yalnızca kış turizmiyle değil; kültürü, mutfağı, tarihi, sanatı ve medeniyet birikimiyle de anılmasının hedeflendiğini söyledi ve tescillenen değerin sadece Erzurum'un değil Anadolu kültürünün ortak hafızasının da önemli bir parçası olduğunu ekledi.
Programda ayrıca Erzurum Vali Yardımcısı Sinem Büyüknalçacı, Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu, Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral ve Erzurum Büyükşehir Belediyesi Turizm ve Gastronomi Müdürü Resul Parlak da birer konuşma yaptı.
Coğrafi işaret alan Erzurum Paça Çorbası tanıtıldı
