Erzurum paça çorbası coğrafi işaretle tescillendi
UNESCO Gastronomi Şehri Erzurum’un kadim lezzetlerinden paça çorbası, coğrafi işaret tescil belgesi almasının ardından Müceldili Konağı’nda düzenlenen programla basın mensuplarına tanıtıldı ve konuklara ikram edildi.
Tescil süreci ve yöresel değer
Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan geçmişiyle Türk mutfağında önemli bir yere sahip paça çorbası, Erzurum Büyükşehir Belediyesi’nin Türk Patent ve Marka Kurumu’na yaptığı başvuru sonucunda “Erzurum paça çorbası” adıyla tescil edildi. Bu tescilin, kentin gastronomi kimliğinin güçlenmesine ve yöresel mutfak kültürünün daha geniş kitlelere tanıtılmasına katkı sağlaması bekleniyor.
Şehirde şu ana kadar 62 ürün coğrafi işaret almış olup, 20 ürünün tescil aşamasında olduğu belirtildi.
Belediye Başkanı Mehmet Sekmen'in değerlendirmesi
Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, programda yaptığı konuşmada şehrin kültürel mirasına sahip çıkmanın önemine vurgu yaptı. Sekmen, konuşmasında şunları ifade etti: "Erzurum paça çorbası, yalnızca bir yemek değildir. O bu şehrin hafızasıdır. Bu şehrin sabahıdır, emeğidir, misafirperverliğidir. Dadaş diyarının sert ikliminde gönülleri ısıtan bir kültür mirasıdır."
Sekmen, tescilin köklü kültürün resmi anlamda koruma altına alınması bakımından değerli olduğunu belirterek, paça çorbasının hem korunacağını hem de şehrin gastronomi kimliğinin önemli bir değeri olarak tanıtılacağını söyledi. Ayrıca, Erzurum’un sadece kış turizmiyle değil, kültürü, mutfağı, tarihi ve sanatıyla da öne çıkarılması hedefinin altını çizdi.
Tanıtıma katılanlar
Programda Erzurum Vali Yardımcısı Sinem Büyüknalçacı, Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu, Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral ve Erzurum Büyükşehir Belediyesi Turizm ve Gastronomi Müdürü Resul Parlak da konuşma yaptı ve etkinlikte yer aldı.
Etkinlik, paça çorbasının coğrafi işaretle tescillenmesiyle birlikte yerel mutfak mirasının korunması ve kent markalaşmasına katkı sağlanması amacını taşıyor. Bu adımın, Erzurum’un gastronomi kimliğinin ulusal ve uluslararası düzeyde daha görünür hale gelmesine katkıda bulunması bekleniyor.
UNESCO GASTRONOMİ ŞEHRİ ERZURUM’UN KADİM LEZZETLERİNDEN BİRİ OLAN ERZURUM PAÇA ÇORBASI’NIN COĞRAFİ İŞARET TESCİL BELGESİ PROGRAMI MÜCELDİLİ KONAĞI’NDA DÜZENLENDİ. PROGRAMDA BASIN MENSUPLARINA ERZURUM PAÇA ÇORBASI TANITILDI VE KATILIMCILARA İKRAM EDİLDİ.
