Erzurum Oltu'da yılın son kültür mantarı hasadı başladı
Tesis detayları ve üretim süreci
Erzurum’un Oltu ilçesinde kültür mantarı üretimi yapan Murat Özmen, kentte yılın son hasadını toplamaya başladı. Üç yıldır üretim yapan Özmen, bölgedeki tek üretici olarak hem yerel talebi karşılamayı hem de çiftçilere örnek olmayı hedefliyor.
Özmen, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın "Tarımsal Üretime Dayalı Sabit Yatırımlar Projesi" kapsamında yüzde 50 hibe desteği aldığını belirtti. Gökçedere Mahallesi mevkiinde bulunan 15 dönümlük arazinin 1,5 dönümünde, altı çadırlı modern bir mantar üretim tesisi kuruldu.
Projenin zaman çizelgesini anlatan Özmen, "2021 yılında projemizi hazırladık, 2022’de tamamladık. İlk ürünlerimizi 2023 Ocak ayında almaya başladık ve o günden bu yana aralıksız üretim yapıyoruz" dedi. Bu süre zarfında tesis sürekli üretim modeline geçtiği için bölgedeki arzın istikrarlı olmasına katkı sağladı.
Müşteri taleplerine göre 600 ila 800 gram arasında değişen boyutlarda mantar ürettiklerini söyleyen Özmen, üretimde kaliteye büyük önem verdiğini vurguladı. Üretim süreçlerinde hijyen ve ürün standardizasyonuna odaklandıklarını belirtti.
Geleceğe dönük planları hakkında konuşan Özmen, "Hem bölgede mantar ihtiyacını karşılamak hem de çiftçilere öncülük etmek için bu işe girdim. Oltu’da bu işi yapan tek üreticiyim. İlerleyen dönemlerde kapasitemizi artırarak daha geniş kitlelere ulaşmak istiyoruz" ifadelerini kullandı. Bu hedef, yerel üretimin çeşitlenmesi ve kırsal ekonominin güçlenmesi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
ERZURUM’UN OLTU İLÇESİNDE KÜLTÜR MANTARI ÜRETİMİ YAPAN MURAT ÖZMEN, YILIN SON HASADINI TOPLAMAYA BAŞLADI.
