Projenin kapsamı ve hedefleri:
Erzurum'un zengin gastronomi mirası, kadın girişimciliği ve dijitalleşme odağında bir araya getiriliyor. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) Teknik Destek Programı kapsamında desteklenen proje, Kış Masalı Kadın Girişim Üretim ve İşletme Kooperatifi tarafından hayata geçiriliyor. Projenin amacı, yerel lezzetleri marka değeri taşıyan ürünlere dönüştürmek ve bu ürünleri dijital kanallar üzerinden ulusal pazara taşımaktır.
Eğitim, marka ve e-ticaret adımları:
Proje kapsamında kooperatif üyelerine marka tescil süreçleri, e-ticaret altyapısı kurulumu ve pazaryeri entegrasyonları konularında teknik destek verilecek. Buna ek olarak, uygulamalı üretim eğitimleriyle üretim süreçlerinin standartlaştırılması ve katma değeri yüksek ürünler çıkarmaya yönelik beceri geliştirme hedefleniyor. Hedeflenen ürün grupları arasında katma değerli çikolata, kurabiye, artizan kurabiye ve özel gün ürünleri yer alıyor.
Turizm ile entegrasyon ve yerel kalkınma:
Palandöken başta olmak üzere bölgedeki turizm aktörleriyle kurulacak iş birlikleri sayesinde ürünlerin turizm sezonuna entegrasyonu sağlanacak ve Erzurum'un gastronomi turizmine katkı sunulacak. Proje, aynı zamanda kadın istihdamı ve yerel kalkınmayı destekleyen sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturmayı amaçlıyor. KUDAKA tarafından yapılan paylaşımda, "Yerel üretim güçleniyor, kadın emeği değer kazanıyor, Erzurum markalaşıyor" ifadesi kullanıldı.
Hedeflenen çıktılar arasında kooperatifin ulusal pazarda görünürlüğünün artması, dijital satış kanallarından düzenli gelir elde edilmesi ve üretim kapasitesinin pazar taleplerine göre ölçeklendirilmesi bulunuyor. Bu adımlar, hem bölgesel ekonomik canlılığa katkı sağlayacak hem de kadın üreticilerin ekonomik bağımsızlıklarını güçlendirecektir.
ERZURUM'UN ZENGİN GASTRONOMİ MİRASI, KADIN GİRİŞİMCİLİĞİ VE DİJİTAL DÖNÜŞÜMLE BULUŞUYOR.
