Erzincan'da doğadan hasat edilen bal:
Erzincan'da kovanlardan uzak, kuru ağaç gövdeleri ve kayalık alanlara yerleşen arıların ürettiği doğal bal, bölgedeki bal avcılarının odağında. Ağustos ayının gelmesiyle birlikte Murat, Mustafa ve Hüseyin isimli üç arkadaşın hasat telaşı başladı; ekip, dere yataklarına su içmeye gelen arıları takip ederek yuvaların izini sürüyor.
iz sürme ve tespit:
Bal avcıları, arıların suya geliş güzergahlarını dikkatle gözlemleyip yuva girişlerini işaretleyerek haftalar süren arama yapıyor. Ormanlık alanlarda ve dere kenarlarında yürütülen bu çalışmalar bazen uzun zaman alıyor; Uçan, bir yuvayı bulmanın haftalarca sürebildiğini belirtiyor. Tespit edilen ağaç kovukları ve kayalık noktalar hasat zamanına kadar kaydediliyor ve tekrar ziyaret ediliyor.
hasat yöntemi ve arıların korunması:
Hasat sırasında avcılar, arıların saldırmasını engellemek için yuva girişlerini yapraklarla kapatıyor. Ardından ağaç gövdesi dikkatle tıraşlanarak peteklere ulaşılmaya çalışılıyor. Bal avcıları, peteklere ve arılara zarar vermemeye özen gösteriyor; çıkardıkları arıları kovanlara yerleştirerek kolonilerin korunmasına çalışıyorlar. Murat Uçan konuyla ilgili, "Bal zamanı geldiğinde ormanlık alanları dolaşıyoruz. Dere kenarlarında suya gelen arıları takip ederek yuvalarını bulmaya çalışıyoruz. Bazen bir yuvayı bulmak haftalarımızı alıyor. Bulduğumuz zaman da hasat için tekrar bölgeye geliyoruz. Bu bizim için dünyanın en tatlı işi" diyerek iz sürmenin zorluğunu ve tutkusunu özetliyor.
Şimdiye kadar tespit ettikleri ağaçlardan en fazla 20 kilogram bal hasat ettiklerini söyleyen Uçan, her yuvanın farklı verim verdiğini, bazı ağaçlarda hiç bal çıkmayabildiğini aktarıyor. Elde ettikleri doğal balı değerlendirdiklerini ve sattıklarını belirtiyorlar.
KOVANLARDAN UZAKTA ÜRETİLİYOR, ERZİNCAN’DA DOĞADAN HASAT EDİLİYOR
