Elazığ tezgahlarında çiriş otu: Doğal 'antibiyotik' sezonu
Mevsimsel hasat ve satış
Elazığ ve Tunceli dağlarının yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişen çiriş otu, uzun kışın ardından baharla birlikte köylüler tarafından toplanıyor. Toplanan otlar kent merkezindeki manav ve seyyar satıcılarda satışa sunuluyor.
Satıcıların gözlemleri, fayda iddiaları ve fiyat
Yerel satıcılar çiriş otunun birçok yemekte kullanıldığını ve halk arasında doğal antibiyotik olarak anıldığını, ayrıca şeker, tansiyon ve kanser gibi hastalıklara iyi geldiğinin öne sürüldüğünü bildiriyor. Satış ve hasat dönemine ilişkin bilgiler satıcıların ifadelerinde öne çıkıyor.
Zülfü Güngör konuyla ilgili olarak şunları söyledi: "Çiriş otu bize Tunceli’den geliyor. Vatandaşlar toplayıp yolluyor, biz de burada satıyoruz. Bunun hasadı 2 ay sürüyor daha fazla sürmüyor. Bunun şeker, tansiyon ve kolesterol hastaları için çok şifalıdır. Geçen sene fiyatları 75 liraydı bu sene 100 liradan satıyoruz. Vatandaşlar zaten genel olarak doğal otların gelmesini bekliyor."
Muzaffer Yetim ise üretim ve emeğe dikkat çekerek, "Çiriş otu, Tunceli’nin dağlarından geliyor. Kar yağışının bittiği bölgelerde çıkarak buraya geliyor. Çiriş otunu emekçi kadınlar, yaşlı amcalar ve işi olmayanlar topluyor. Onlar orada faydalanıyor biz de burada faydalanıyoruz. Ekmek paramızı çıkartıyoruz. Vatandaşların çok talebi var. Çiriş otunun antibiyotik kadar faydası vardır" ifadelerini kullandı.
Pazar dinamikleri
Çiriş otunun hasadının yaklaşık 2 ay sürdüğü, bu dönemde kırsal kesimde yaşayanların toplama faaliyetleriyle kent pazarlarına ürün akışı sağladığı bildiriliyor. Satıcılar, talebin yüksek olduğunu ve geçen yıla kıyasla fiyat artışı olduğunu aktarıyor; çiriş otunun kilosu 100 lira olarak satışa sunuluyor (geçen yıl 75 lira).
ELAZIĞ’DA DOĞADA KENDİLİĞİNDEN YETİŞEN, BİRÇOK FAYDASI OLDUĞU BİLİNEN VE DOĞAL ANTİBİYOTİK OLARAK KULLANILAN ÇİRİŞ OTU, TEZGAHLARDAKİ YERİNİ ALDI
