Elazığ Şehit Mehmet Öter Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, uygulamalı eğitimle yılda 19 milyon lira ciro elde etti
Elazığ Şehit Mehmet Öter Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, bünyesindeki uygulama oteli, fırın ve mutfak tesisleriyle hem eğitim hem de üretim faaliyetleri yürütüyor. Okul, 2025 yılında 19 milyon lira ciro elde etti ve bu gelirler öğrencilerin uygulamalı eğitimi ile doğrudan ilişkilendiriliyor.
Faaliyet ve kapasite
Okul, 300 öğrenci ve 38 öğretmen ile eğitim veriyor. Uygulama otelinde 39 oda ve 117 yatak bulunuyor; kış aylarında doluluk oranı yüzde 25-30 iken yaz aylarında bu oranlar yüzde 80-90 bandına ulaşıyor.
Fırında günlük ortalama 4-5 bin ekmek üretiliyor; mutfakta ise çevre okullara gönderilmek üzere yaklaşık bin öğrenciye yemek hazırlanıyor. Üretilen ekmek ve yemekler taşıma hizmeti verilen okullara ve çevredeki pansiyonlu okullara dağıtılıyor.
Müdürün açıklamaları
Okul Müdürü Sadrettin Bayram şu açıklamayı yaptı: "Okulumuz bünyesinde uygulama otelimiz bulunmaktadır. Uygulama otelimizde mutfağımız mevcut. Uygulama otelimizde 39 odamız ve 117 yatağımız mevcuttur. Günlük yüzde 25-30 kapasiteyle kış aylarını geçiriyoruz. Yaz aylarında ise yüzde 80 ile yüzde 90 oranlarına kadar çıkabiliyor. Mutfağımızda çevre okullara özellikle belde okullarına yemek yapıp gönderiyoruz. Bin öğrenciye buradan yemek hazırlayıp gönderiyoruz. Bunların tamamında öğretmenlerimizin gözetiminde öğrencilerimiz görev alıyor. Odalarımızın temizliği tamamen öğrencilerimiz tarafından yapılıyor. Bunun sonucunda 2025 yılında 19 milyon ciro elde ettik. Bu cironun büyük bir kısmını öğrencilerimize harçlık olarak, çalışma alanlarımızın iyileştirilmesi ve malzeme alımında bu cirodan faydalanıyoruz. Geriye kalan kısmı da bakanlığımıza aktarıyoruz"
Bayram, fırın ve uygulamalı eğitime ilişkin şunları da ifade etti: "Fırında günlük olarak 4 ila 5 bin arasında ekmek üretiyoruz. Öğrencilerimiz orada çalışarak harçlıklarını kazanıyor. Üretilen ekmekleri, taşıma hizmeti vermiş olduğumuz okullara gönderiyoruz. Aynı zamanda çevremizde bulunan pansiyonlu okullarımıza da ekmekleri dağıtıyoruz. Kesinlikle bir üretim tesisi gibi çalışıyoruz. Hizmet üretiyoruz. Çevremizdeki okullara ve insanlara faydalı olabilmek, öğrencilerimizin sektöre daha iyi ve becerikli olabilmeleri için bir mücadele veriyoruz. Öğrencilerimiz okulumuzda, tam anlamıyla işi öğreniyorlar. Yaz aylarında da öğrencilerimizi otellere gönderiyoruz. 6 aylık bir beceri eğitimi görüyorlar. Burada öğrenmiş olduklarını tamamıyla pekiştiriyorlar. Öğrencilerimiz aynı zamanda buradan staj yapacakları yere hazır bir şekilde gitmiş oluyor. Çünkü uygulama otelinde sürekli uygulamanın içerisinde olduklarından dolayı gittikleri yerde yabancılık çekmiyorlar"
Eğitim ve ekonomik katkı
Okulun elde ettiği gelirlerin önemli bir kısmı, öğrencilerin döner sermaye karşılığında aldıkları ücret ve harçlık ödemeleri ile çalışma alanlarının iyileştirilmesi ve malzeme alımında kullanılıyor; kalan bölüm ise bakanlığa aktarılıyor. Bu yapı, öğrencilere hem uygulamalı eğitim hem de gelir sağlama imkânı sunuyor.
Sonuç
Elazığ Şehit Mehmet Öter Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, uygulama oteli, fırın ve mutfak işletmeleri aracılığıyla eğitim-üretim entegrasyonunu hayata geçirerek hem mesleki eğitimde etkin bir model sunuyor hem de yerel eğitim ihtiyaçlarına katkıda bulunuyor.
UYGULAMA OTELİ, FIRINI VE MUTFAĞI İLE ÜRETİME KATKI SAĞLAYAN OKUL, BİR YILDA 19 MİLYON CİRO YAPTI.
