kış mevsimi ve tezgahların canlanması:
Üç tarafı baraj gölleriyle çevrili Elazığ, soğuyan hava ve artan yağışlarla birlikte balık sezonunun en bereketli günlerini yaşıyor. Kentteki tezgahlarda hem tatlı su hem de deniz ürünlerinden oluşan geniş bir yelpaze görüldü; ilçe pazarları ve balıkçılar, mevsim şartlarının etkisiyle hareketlendi.
Hem yerel baraj göllerinden avlanan alabalık, aynalı sazan, turna, şabut, tatlı su levreği, kara ve sarı sazan gibi türler hem de denizlerden gelen çinekop, sarıkanat, lüfer, istavrit, levrek ve hamsi tezgahları süslüyor. Bu zengin ürün yelpazesi esnafın yüzünü güldürürken tüketici talebini de artırdı.
esnafın gözünden bolluk ve talep:
Ramazan Erdoğan tezgahlardaki hareketliliği şöyle anlattı: "Havaların soğuması ve yağmurların yağmasıyla birlikte tezgahlarımız adeta şenlendi. Özellikle Elazığ’ımızın meşhur sazanı, turnası, alabalığı, somonu ve diğer göl balıkları bol miktarda çıkmaya başladı. Tezgahlara çok güzel şabutlar ve iri sazanlar geliyor. Bizim göl balığımız biraz kılçıklı olsa da oldukça lezzetlidir, bu nedenle müşterilerimiz özellikle büyük turnalara yoğun ilgi gösteriyor. Deniz balığı konusunda da sahil kentlerini aratmayacak bir düzeydeyiz. Şu an tezgahlarımızda barbunu, mezgiti, çinekopu, sarıkanatı, çuprası, levreği, hamsisi ve istavritiyle yaklaşık 20 çeşit balığımız bulunuyor."
beslenme ve sağlık uyarısı:
Erdoğan, kış aylarını "balık ayı" olarak nitelendirip balığın bağışıklık sistemi, Omega-3 ve B12 vitaminleri açısından önemine dikkat çekti. "Sağlık için haftada en az iki defa, özellikle de gelişim çağındaki çocuklar için mutlaka balık tüketin" çağrısında bulundu. Vatandaşlar mevsimsel bollukla birlikte hem lezzet hem de besin değeri açısından balığı tercih ediyor.
Üç tarafı sularla çevrili Elazığ’da balık bereketi
