Elazığ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen eğitim
Elazığ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şubesi ile Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü iş birliğinde, kentte faaliyet gösteren et ve süt ürünleri üreticilerine yönelik kapsamlı bir eğitim programı gerçekleştirildi. Programın amacı, gıda üretiminde kalite ve tüketici güveninin artırılması olarak açıklandı.
Üretim sürecinde dikkat edilmesi gereken hususlar:
Eğitimde, üretim zincirinin her aşamasında olması gereken uygulamalar ele alındı. Katılımcılara, hammaddenin işletmeye kabulü ile başlayan süreçten üretim aşamalarına ve son ürün kontrolüne kadar hangi kriterlerin sağlanması gerektiği hakkında detaylı bilgi verildi. Standart işletme prosedürleri ve üretimde standardizasyonun önemi vurgulandı.
Numune alma süreçleri ve mevzuata uygunluk:
Programda ayrıca, numune alma işlemlerinin doğru tekniklerle ve mevzuata uygun şekilde yürütülmesinin önemi üzerinde duruldu. Doğru numune alma uygulamalarının, ürünlerin güvenilirliğinin değerlendirilmesi ve muhtemel risklerin tespit edilmesi açısından kritik olduğu belirtildi. Katılımcılara pratik öneriler ve uyulması gereken kayıt süreçleri aktarıldı.
Yetkililer, bu tür eğitimlerin sektörde güvenilirliği artırma ve tüketici sağlığını koruma hedeflerine hizmet ettiğini belirterek, üreticilerin eğitimlerde edinilen uygulamaları işletmelerinde uygulamalarını teşvik etti.
ELAZIĞ’DA ET VE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİCİLERİNE GIDA GÜVENLİĞİ EĞİTİMİ
