Edirne’de okul fırınında liseliler hem üretiyor hem kazanıyor
Günlük 10 bin ekmek kapasiteli atölyede öğrenciler uygulamalı eğitim alıyor
Serhat Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bünyesinde kurulan fırında, Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri günlük 10 bin ekmek üretim kapasitesi ile uygulamalı eğitim alıyor. Öğrenciler aynı zamanda döner sermaye kapsamında gelir elde ederek okul bütçesine ve kendi harçlıklarına katkı sağlıyor.
Okullarımız Üretiyor projesi çerçevesinde yürütülen üretim, talep eden okul ve pansiyonların ekmek ihtiyacını karşılarken muhtarlar aracılığıyla ihtiyaç sahibi ailelere de düzenli destek veriyor.
Okul Müdürü İsmail Erkaraman konuyla ilgili olarak şunları söyledi: "2022 yılında Milli Eğitim Bakanlığımızın 81 ilde 100 fırın projesi kapsamında ilimizde de bu atölye kuruldu. Öğrencilerimiz burada hem eğitim görüyor hem de ilimizdeki pansiyonlu okulların, anaokullarının ve taşımalı eğitim kapsamında yemek yiyen öğrencilerin ekmek ihtiyacını karşılıyoruz. Zaman zaman muhtarlarımız aracılığıyla her mahalleye 50 ila 100 ekmek bırakarak dar gelirli ailelere ulaştırıyoruz. Atölyemizde her gün 4 öğrencimiz dönüşümlü olarak görev yapıyor. Öğrencilerimiz hem eğitim alıyor hem de döner sermayeden ücretlerini kazanarak harçlıklarını çıkarıyor."
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı Öğretmeni İdris Kaytaz meslek liselerinin temel amacının sektöre nitelikli iş gücü kazandırmak olduğunu vurguladı. Kaytaz, öğrencilerin ekmek üretimi ve hamur ürünleri derslerinde uygulamalı deneyim edindiğini ve üretilen ürünlerin ihtiyaç duyulan okullara iletilmesinin yanı sıra muhtarlıklarla yapılan iş birlikleriyle ailelere ulaştırıldığını belirtti.
Öğrencilerden Mehmet Emre Çelikbilek de üretimin bir parçası olmaktan memnuniyet duyduğunu anlattı: "Her sabah ekmeklerimizi hazırlıyor ve okullarımıza ulaştırıyoruz. Bunun yanında dar gelirli ailelere de destek olmaya çalışıyoruz. İnsanlara fayda sağlamak bizi mutlu ediyor. Bu atölye bize mesleki bilgi kazandırırken arkadaşlık ortamımızın gelişmesine de katkı sağlıyor. Geleceğimiz için önemli bir deneyim elde ediyoruz. Mezun olduğumuzda bir fırında usta olarak çalışabilecek bilgiye sahip oluyoruz."
Atölye, meslek liselerinde üretim odaklı eğitim anlayışının başarılı bir örneği olarak hem sektöre nitelikli personel kazandırmayı hem de öğrencilerin mesleki yeterlilik ve ekonomik katkı elde etmesini sağlamayı amaçlıyor.
EDİRNE'DE OKUL BÜNYESİNDE KURULAN VE GÜNLÜK 10 BİN EKMEK ÜRETİM KAPASİTESİNE SAHİP FIRINDA GÖREV ALAN ÖĞRENCİLER, UYGULAMALI EĞİTİM ALIRKEN AYNI ZAMANDA DÖNER SERMAYE ÇERÇEVESİNDE GELİR ELDE EDEREK BÜTÇELERİNE KATKI SUNUYOR.
