Dört adımda yaz mevsimini sağlıklı geçirin
Nilüfer Sağlık Hayat Merkezi görevli Diyetisyen Tuğçe Ünal, yaz aylarında su tüketimi, dengeli beslenme, gıda güvenliği ve doğru pişirme-muhafaza yöntemleri hakkında önemli uyarılar ve öneriler paylaştı.
Su tüketiminin önemi
Diyetisyen Ünal, sağlıklı beslenmenin temel faktörlerinden birinin su tüketimi olduğunu vurguladı. Yaz aylarında artan sıcaklıkla birlikte vücutta ciddi sıvı ve mineral kayıpları olduğunu belirterek, yetişkin bireyler için günlük ortalama 2-2,5 litre su tüketimini önerdiklerini söyledi. Bu miktarın dışarıda çalışanlar, çok terleyenler veya spor yapan kişilerde artabileceğini aktardı. Sıvı tüketimini desteklemek için şekersiz kompostolar, ayran, maden suyu gibi seçeneklerin doğru alternatifler olduğunu, gazlı içeceklerin su yerine geçmediğini özellikle belirtti.
Dört yapraklı yonca modeli ile dengeli öğünler
Ünal, sağlıklı beslenme için önerdikleri dört yapraklı yonca modelinin her bir yaprağının farklı bir besin grubunu temsil ettiğini söyledi. Bu gruplar et grubu, tahıllar, süt ve süt ürünleri ile sebze ve meyveler olarak belirtildi. Her öğünde bu dört yapraktan en az üçü bulunursa dengeli beslenmeden söz edilebileceğini ifade etti. Yazın sık rastlanan bir hata olarak öğünün sadece meyveyle geçiştirilmesini işaret eden Ünal, aşırı meyve tüketiminin kan şekeri dalgalanmalarına ve hızlı kilo artışına yol açabileceğini aktardı. Ayrıca hafif beslenme amaçlanırken protein ihtiyacının göz ardı edilmemesi gerektiğini, yeterli protein alınmaması halinde kas kaybı riski bulunduğunu vurguladı.
Gıda güvenliği: zehirlenmelere dikkat
Yaz aylarında gıda zehirlenmesi vakalarının artabildiğini belirten Ünal, açıkta satılan ve hijyeninden emin olunmayan gıdalardan kaçınılması gerektiğini söyledi. Soğuk zincirinin korunmadığı ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini, marketten alınan soğuk dolap ürünlerini evdeki buzdolabına taşırken de dikkatli olunması gerektiğini belirterek, bu tür ürünlerin en geç 1 saat içinde buzdolabında muhafaza edilebilecek şekilde taşınmasının önemine işaret etti.
Pişirme ve doğru muhafaza yöntemleri
Ünal, yağda kızartma yerine fırınlama, ızgara veya buharda pişirme gibi yöntemlerin daha doğru olduğunu söyledi. Yemeklerin mümkün olduğunca günlük ve taze pişirilmesini önerdi. Eğer günlük tüketilebilecek miktarın üzerinde yemek hazırlanmışsa, tencere oda ısısına geldikten sonraki en geç yarım saat içinde buzdolabına kaldırılarak saklanmasını tavsiye etti.
Sağlıklı hayat merkezlerinde sunulan hizmetler
Ünal son olarak, Sağlık Bakanlığına bağlı Bursa'daki 14 sağlıklı hayat merkezinde diyetisyen danışmanlığı başta olmak üzere fizyoterapist, psikolog ve kanser taraması gibi hizmetlerin vatandaşlara ücretsiz sunulduğunu hatırlattı.
DİYETİSYEN TUĞÇE ÜNAL: 4 ADIMDA YAZ MEVSİMİNİ SAĞLIKLI GEÇİREBİLİRSİNİZ.
