Diyarbakır Sur'da Lübnan künefesi turistlerin ilgisini çekiyor
Diyarbakır’ın Sur ilçesindeki Hacıbaba Pastaneleri şubesinde, günlük ortalama 60 tepsi Lübnan künefesi satılıyor. Yerli ve yabancı turistler bu eşsiz lezzeti farklı bulup yoğun talep gösteriyor.
Satış ve talep verileri
Ustalar, tatlıya olan ilginin hafta içine göre hafta sonu arttığını belirtiyor. Pastane künefe ustası Samet Akçakaya, hafta içi yaklaşık 50 tepsi, hafta sonu ise yaklaşık 70 tepsi tatlı sattıklarını aktarıyor. Görenlerin gelip ayaküstü tükettiği, turistlerin özellikle elde yemeye uygun olması nedeniyle tercihlerinin yoğunlaştığı ifade ediliyor.
Ürün içeriği ve fiyatlandırma
Samet Akçakaya ürünün hazırlanışını şöyle anlatıyor: "Porsiyonu şu an 100 lira, içeride oturmak isterseniz 105 lira. İçerisinde tel kadayıf var, en altına da baklava yağı sürüyoruz, üstüne de Hatay’dan kuşbaşı peynir koyuyoruz. Burada da pişirip satıyoruz."
İzlenimler
Pastanedeki gözlem ve ustaların verdiği rakamlar, Lübnan künefesinin Sur bölgesinde hem yerli hem de yabancı ziyaretçiler arasında kısa sürede popüler hale geldiğini gösteriyor. Özellikle pratik tüketim şekli ve yöresel peynir kullanımı, tatlının turistlerce tercih edilmesinde öne çıkan unsurlar olarak belirtiliyor.
DİYARBAKIR’IN SUR İLÇESİNDE BULUNAN HACIBABA PASTANELERİ SUR ŞUBESİNDE GÜNLÜK ORTALAMA 60 TEPSİ LÜBNAN KÜNEFESİ SATILIYOR. YERLİ VE YABANCI TURİSTLER BU EŞSİZ LEZZETİ FARKLI BULARAK YOĞUNLUK OLUŞTURUYOR.
