Devrekani'de kadınların kooperatif üretimi
Kastamonu'nun Devrekani ilçesinde 13 kadın girişimci, boş zamanlarını değerlendirip aile ekonomilerine katkı sağlamak amacıyla bir araya geldi ve S.S. Devrekani Girişimci Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi'ni kurdu. Yaklaşık dört yıldır kooperatif çatısı altında üretim yapan kadınlar, ilçenin kendine has tatlarını hijyenik koşullarda hazırlayarak paketliyor ve Türkiye'nin dört bir yanına kargo ile gönderiyor.
kooperatifin üretim yelpazesi:
Kooperatifin üretim hattında tarhana, bulgurlu mantı (Devrekani usulü kızartma yöntemiyle), kıymalı mantı, banduma, su böreği, erişte ve sebzeli erişte, baklava, pancar pekmezi, elma ekşisi ile kuşburnu marmelatı yer alıyor. Üretimler arasında hem kuru hem yaş tarhana çeşitleri bulunuyor. Ayrıca, şeker hastaları için talebe yönelik şekersiz kuşburnu marmelatı da üretiliyor.
Kooperatif Başkanı Neslihan Açar, üretimi büyütmek için mutfak ve tezgâh donanımlarını geliştirdiklerini belirtti: "Dört senedir kooperatifimizi işletiyoruz. İlk zamanlarda çalışacak iş yerlerimiz yoktu. Şu an ise iki tane iş yerimiz oldu. Çok güzel bir şekilde mutfaklarımızı, tezgahlarımızı kurduk. Donanımlarımızı gün geçtikçe büyüterek üretimimizi daha da artıracağız." Açar, ürünlerin hem tadında hem kalitesinde benimsendiğini ve talebin arttığını vurguladı.
tanıtım etkinliği ve müşteri geri dönüşleri:
Kadın girişimciler, ürünlerini tanıtmak için Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından pilot il seçilen Kastamonu'da açılan Kastamonu Ekolojik Market bünyesindeki Şekerli Kafe'de düzenlenen etkinliğe katıldı. Etkinlik sırasında ziyaretçilere ikram edilen el emeği ürünler beğeni topladı ve isteyenlere satış yapıldı.
Etkinlikteki ziyaretçilerden Günsel Karaahmetoğlu, kooperatifin ürünleri hakkında duygularını şu sözlerle paylaştı: "Çocukluğumda halamın ve Melek ablamın yaptığı mantıları yerdim. Üzerine yufka kapatılır, kemik suyu veya tavuk suyuyla hazırlanırdı. Burada aynı tadı bulmak bizi çok mutlu etti. Ürünlerin hepsi çok güzel, şekil olarak da çok estetik ve hoşumuza gitti."
Açar ve ortakları, üretimin yanı sıra yöresel lezzetleri yaşatma misyonunu da benimsediklerini söyledi: "Evde oturmak yerine, kooperatifimizde üretim yapıyoruz. Her birinin elinden farklı lezzetler, farklı tatlar çıkıyor. Biz yöremizin kendine has lezzetlerini, tadında ve kalitesinde yaptığımız için büyük beğeni topladık." Üretim ve tanıtım kanalları olarak iş yerlerini, telefon hattını ve sosyal medya hesaplarını kullandıklarını belirttiler.
Kooperatifin çalışması, hem yerel ekonomiye katkı sunuyor hem de Devrekani'nin mutfak kültürünü Türkiye genelinde görünür kılıyor. Kadınların bir araya gelerek başlattığı bu girişim, yöresel ürünleri yaşatmanın ve sürdürülebilir gelir sağlamanın somut örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
Evde oturmak yerine üretimi seçtiler: Yaptıkları ürünleri Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyorlar
