çıntar bolluğu doğayı ve hafta sonunu çekti:
Denizli'de sonbahar yağışlarının ardından dağlık ve ormanlık alanlarda kendiliğinden çıkan çıntar mantarı bu yıl gözle görülür bir bolluk gösteriyor. Yağmurların yaratığı elverişli zemin, mantar tutkunlarını hafta sonları dağlara çekti; hem doğa yürüyüşü hem de ürün toplama ortak etkinlik haline geldi.
Çardak ilçesine bağlı Beylerli Mahallesi ile Söğüt Mahallesi çevresindeki arazide mantar toplamak için bir araya gelen Mensur Aydemir, Mustafa Abaş, Gürkan İye ve İsmail Yönet, yaklaşık üç saatlik bir gezide yanlarındaki poşet ve kovaları doldurdu. Grup, yağış sonrası açığa çıkan çıntar bolluğunun beklentilerini karşıladığını ve alanlarda rahatça mantar bulduklarını aktardı.
toplanan ürünler sofraya ve pazara gidiyor:
Toplanan çıntarların önemli bir kısmı aile sofralarına giderken bazıları da satışa sunuluyor. Vatandaşların aktardığına göre ormanlık alanlardan toplanan çıntarın kilogramı yaklaşık 100 lira seviyesinde alıcı buluyor. Bu durum, mevsimlik olarak yaşayan köy halkı için ek gelir kaynağı oluşturuyor.
Mustafa Abaş, mantarı ticari amaçla değil aileleri için topladıklarını belirterek, 'Mantarı kendimiz yemek için topluyoruz. Çıntar mantarını közde çok seviyorum. Bu yıl yağışlar iyi olduğu için dağlarda bol miktarda çıntar var. Mantar toplamaya giden kesinlikle eli boş dönmez.' dedi. Abaş, mantarın bölgede tüketim açısından da önemi olduğunu vurguladı.
kırsalda ek kazanç ve farklı pişirme alışkanlıkları:
Mensur Aydemir, çıntar bolluğunun köyde yaşayanlara ekonomik katkı sağladığını söyleyerek, toplanan mantarın satışından gelir elde edenlerin olduğunu aktardı. Aydınlatıcı olarak, Aydemir 'Bu yıl bol olan çıntar mantarı, orman köylerinde yaşayanlar için iyi bir gelir kapısı oldu. Dağlardan topladıkları çıntar mantarını kilogramı 100 liradan satıp gelir elde edenlerin olduğunu duydum, çok sevindim.' ifadelerini kullandı.
Yöre halkı çıntarı farklı şekillerde pişiriyor; bazıları közde tercih ederken bazıları tavada bol yağda soğanla kavurarak servis ediyor. Mensur Aydemir kendi tercihinin tavada soğanla pişirilen çıntar olduğunu belirtirken, bu çeşit pişirme yöntemlerinin mantarın lezzetini ön plana çıkardığı kaydedildi.
İsmail Yönet ise mantar toplama gezisinin aynı zamanda iyi bir doğa yürüyüşü fırsatı sunduğunu anlattı: 'Hafta sonu dağ yürüyüşü yapmak ve mantar toplamak için doğaya çıktık. Gerçekten de çıntar mantarı bu yıl çok fazla. Dağlar mantarla dolu. Güzel bir spor oldu. Bol bol temiz hava alıp mantar topladık.' şeklinde konuştu.
Bu yılki çıntar bereketi, hem kentteki hafta sonu etkinliklerini renklendiriyor hem de kırsal bölgelerde yaşayanlara mevsimlik ekonomik hareketlilik getiriyor. Yerel halk, yağışların sürmesi halinde sezonun uzun sürebileceğini, bunun da hem tüketiciler hem de toplayıcılar için avantaj olacağını belirtiyor.
DENİZLİ’DE SON YAĞIŞLARIN ARDINDAN DOĞADA BOL MİKTARDA YETİŞEN ÇINTAR MANTARI, HAFTA SONUNU FIRSAT BİLEN VATANDAŞLARI DAĞLARA ÇEKTİ. KİLOGRAMI 100 LİRADAN SATILAN ÇINTAR MANTARI HEM SOFRALARI ŞENLENDİRİYOR HEM DE KIRSALDA YAŞAYANLARA EK GELİR SAĞLIYOR.
