Elazığ'ın tezgahları palamut bolluğu ve taze balıkla doldu
Denize kıyısı olmamasına rağmen Elazığ'da bu sezon balık çeşitliliği dikkat çekiyor. Alabalık üretiminde Türkiye'nin önde gelen merkezleri arasında yer alan kentte, deniz ve tatlı su ürünleri vatandaşların sofralarını zenginleştiriyor. Tezgâhlarda yer alan ürün çeşitliliği, şehirde adeta Karadeniz rüzgârı estiriyor.
hızlı lojistikle deniz tazeliği:
Elazığ'a ulaşan balıkların büyük kısmı Trabzon, Rize, Samsun ve Ordu gibi deniz şehirlerinden geliyor. Bölge balıkçılarının kurduğu hızlı lojistik ağı sayesinde ürünler gece limandan canlı ve taze olarak yükleniyor, sabah tezgâhlarda yerini alıyor. Bu dağıtım düzeni, denize kıyısı olmayan kentlerde bile tazelikten ödün verilmemesini sağlıyor.
Son dönemde özellikle palamut bolluğu öne çıkıyor; bu durum fiyatlara da olumlu yansıdı. Palamutın kilogram fiyatı dönem içinde 150 TL seviyelerine kadar geriledi, ancak avın azalmasıyla zamanla yükseliş izliyor.
fiyatlar, talep ve tüketim çağrısı:
Balıkçı Emrah Buluş, sektörün bölgeye uzun yıllardır hizmet ettiğini vurgulayarak, "Üç asırdır burada balıkçılık yapıyoruz. Balıkçılık sektöründe yıllardır Elazığ’a hizmet ediyoruz. Bu yıl balık çeşitlerimiz oldukça fazla, fiyatlar çok çok uygun" dedi. Buluş, palamut fiyatının "kilosu, 150 TL’lere kadar düştü ama şu an çekilmeye başladığı için fiyatı biraz yükselmeye başladı. Bugün itibarıyla palamudun kilo fiyatı 250 TL" sözleriyle güncel fiyat bilgisini paylaştı.
Emrah Buluş ayrıca, tezgâhlardaki çeşitliliğin bölgenin deneyimi ve kurulan bağlantılar sayesinde mümkün olduğunu belirtti: "Şu an Trabzon’da, Rize’de, Samsun’da, Ordu’da bir balıkçı tezgahında satılan tazelikteki balıklar bizim tezgahımızda yer alıyor. Biz gece limandan balığı canlı canlı yüklüyoruz. Sabah buraya geliyor. Elazığ halkı taze taze yiyor." Buluş, vatandaşları daha fazla balık tüketmeye davet ederek, "Gerçekten şu an ete, tavuğa kıyasladığınız zaman balık fiyatları çok çok uygun. Bir ailenin haftada ortalama bir sefer kesinlikle balık tüketmesi lazım" çağrısını yineledi.
Denizden ve tatlı sudan gelen ürünlerin bir arada bulunması, Elazığlılara çeşit ve tazelik sunuyor. Bu sezon yaşanan bolluk ve etkili lojistikle birlikte kentte balık tüketimi artarken, tezgâhlar da dolup taşıyor.
ELAZIĞ KAPALI ÇARŞI'DA BU SEZON YAŞANAN PALAMUT VE BALIK ÇEŞİTLİLİĞİ TEZGAHLARDAKİ FİYATLARI AŞAĞI ÇEKTİ. DENİZE KIYISI OLMAYAN KENTTE ESNAFLIK YAPAN EMRAH BULUŞ, LİMANLARDAN GÜNLÜK OLARAK GETİRİLEN PALAMUDUN KİLOGRAM FİYATININ BU YIL YAŞANAN YÜKSEK ARZ NEDENİYLE 150 İLA 250 TL ARASINDA İŞLEM GÖRDÜĞÜNÜ BELİRTTİ
