Çüngüş'te nar üretimi ve dönüşümü
Diyarbakır’ın Çüngüş ilçesi Geçit Mahallesinde Akdeniz iklimine özgü narların hasadı başladı. Bölge, yetiştirdiği meyveler ve eşsiz manzarası ile tanınıyor; ağaçlardan toplanan narlar hem taze olarak pazara gönderiliyor hem de işlenmek üzere ayrılıyor.
hasat ve pazarlama:
Hasat edilen narlar önce komşu ilçelere, ardından farklı illere sevk edilerek pazarlanıyor. Üreticiler, doğrudan tüketiciye ulaşan taze ürünlerle yerel pazarı desteklerken, üretim fazlası olanlar işleme hattına yönlendiriliyor.
nar ekşisi üretimi ve kullanım:
Üretim fazlası narlar çeşitli aşamalardan geçirilerek nar ekşisine dönüştürülüyor. Küçük ölçekli işletmeler ve ev üretimiyle gerçekleşen bu süreç, elde edilen ekşinin salatalarda ve yemeklerde kullanılmasını sağlıyor ve yerel ekonomi için ek gelir oluşturuyor.
Geçit Mahallesi'nde ayrıca mandalina, portakal, hurma ve kivi gibi Akdeniz iklimine özgü meyveler de yetiştiriliyor; bu çeşitlilik bölgede tarımsal üretimin sürdürülebilirliğine katkı sunuyor.
.
