Yöresel yemekler ve yarışma düzeni:
Çorum Belediyesi tarafından düzenlenen 38. Uluslararası Hitit Fuar Festivali kapsamında Bedesten önünde gerçekleştirilen Yöresel Yemek Yarışması, kentin zengin mutfak mirasını görünür kılmayı hedefledi. Etkinliğe toplam 20 kişi katıldı ve yarışma, Çorum’un öne çıkan yöresel lezzetleri üzerine kurgulandı.
Yarışma dört ayrı kategoride yapıldı: Çorum su böreği, Çorum baklavası, Çorum kuru mantısı ve Çorum şekerlemesi. Katılımcılar hazırladıkları reçeteleri ve sunumları jüri üyelerinin beğenisine sundu; sunumlar hem tat hem de geleneksel hazırlama teknikleri açısından değerlendirildi.
Ödüller ve jüri değerlendirmesi:
Jüri değerlendirmesi sonucunda farklı kategorilerde dereceye girenlere para ödülleri verildi. Her kategoride birinci olanlara 10.000 TL, ikinci olanlara 7.500 TL ve üçüncülere 5.000 TL ödül takdim edildi. Ayrıca jüri tarafından mansiyon almaya değer görülen katılımcılara da 3.000 TL ödül verildi. Ödül yapısı, hem rekabeti teşvik etmeyi hem de yerel lezzetlerin sürdürülebilirliğine katkı sağlamayı amaçladı.
Mutfağın korunması ve gelecek kuşaklara aktarımı:
Programda konuşan Belediye Başkan Yardımcısı İsmail Yağbat, kentin hem tarihsel hem kültürel zenginliklerine vurgu yaptı ve mutfağın önemini şu sözlerle dile getirdi: "Tarihi anlamda, kültürel anlamda ve doğal güzellikler anlamında gayet zengin bir coğrafyadayız. Ancak bunların içerisinde en önemlisi belki de Çorum mutfağımız. Mutfağın kıymetini bilmemiz gerekiyor ve gelecek kuşaklara da hep birlikte sizlerin özellikle ev hanımlarımızın katkısıyla aktarmamız gerekiyor".
Yarışma, geleneksel tariflerin korunması ve genç kuşaklara aktarılması açısından somut bir adım olarak değerlendirildi; katılımcıların hazırlıkları ve jüri geri bildirimleri, yerel mutfak mirasının yaşatılmasına yönelik farkındalığı artırdı.
YÖRESEL ÜRÜNLER JÜRİ ÜYELERİ TARAFINDAN PUANLANDI
