Çorum'da kadın girişimci 11 mandayla başladı, manda üretiminde taleplere yetişemiyor
Girişim ve büyüme süreci
Çorum merkez ilçeye bağlı Koparan köyünde yaşayan 54 yaşındaki Safiye Kartoğlu, eşi Sait Kurtoğlu'nun emekliliğinin ardından sekiz yıl önce hayvancılığa başladı. Aileyle birlikte köye yerleştikten sonra 11 anaç mandayla üretime başlayan Kartoğlu, başlangıçta ekipman ve traktör dahi olmadan çalıştı. Aile desteği ve uzun soluklu çabayla sürdürdükleri üretim sonucunda işletmedeki hayvan sayısı yaklaşık 100e yükseldi.
Üretim, ürün gamı ve talep
Kartoğlu, manda sütünden yoğurt, tereyağı, kaymak ve sucuk gibi geleneksel ürünlerin yanı sıra yaz mevsiminde manda sütünden dondurma denemelerine de başladı. Deneme üretimlerinden olumlu geri dönüş aldığını belirten girişimci, dondurmayı ilerleyen dönemde seri üretime taşımayı planlıyor. Ürünleri haftanın iki günü Çorum'daki müşterilere ulaştırıyor ve siparişlere yetişmekte zorlandığını ifade ediyor.
Üretim miktarlarına ilişkin olarak verilen bilgiler mevsime göre değişkenlik gösteriyor: bir bölümde mandalardan kış mevsiminde 80, yaz mevsiminde 200 kilograma kadar süt alındığı belirtilirken; diğer beyanlarda yaz döneminde günlük 150-200 kilo, kış aylarında ise 70-80 kilo süt alındığı aktarılıyor. Bu dalgalanma, üretimin mevsimsel doğası ve hayvanlara bağlı değişkenliklerle açıklanıyor.
Hedefler ve destek talepleri
İşletmesini daha ileriye taşımak isteyen Kartoğlu, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) destekleriyle tam otomasyonlu bir üretim sistemine geçmeyi planlıyor. Mevcut tesislerin iyileştirilmesiyle hayvan sayısını 500'e kadar yükseltmeyi hedefleyen girişimci, bu sayede Çorum'u mandacılıkta Türkiye genelinde bilinir bir merkeze dönüştürmeyi amaçladığını söylüyor.
Kartoğlu'nun değerlendirmesi
Başlangıç dönemindeki zorluklara ve olumsuz eleştirilere rağmen sürece devam ettiklerini vurgulayan Safiye Kartoğlu, üretmenin ve çalışmanın kişisel özgüveni artırdığını belirtiyor. Kartoğlu, “İşe ilk başladığımızda 11 anaç hayvanımız vardı. Hiçbir ekipmanımız yoktu” diyerek zorlu başlangıcı özetliyor ve “İyi ki başlamışım, iyi ki vazgeçmemişim” sözleriyle kararının arkasında durduğunu ifade ediyor.
11 MANDAYLA ÜRETİME BAŞLAYAN VE ŞU AN YAKLAŞIK 100 HAYVANI BULUNAN KADIN GİRİŞİMCİ, TALEPLERE YETİŞEMEZ HALE GELDİ.
