Çorum'da 'Açık Ateş Etkinlikleri' başladı
Çorum’un Hititler’e uzanan zengin gastronomisini öne çıkarmak amacıyla düzenlenen Açık Ateş Etkinlikleri başladı. Üç gün sürecek program, kentin yerel mutfak geleneğini ulusal ve uluslararası platformlarda görünür kılmayı hedefliyor.
Etkinliğin amacı ve kapsamı
Çorum Belediyesi öncülüğünde yürütülen Gastro Çorum projesi çerçevesinde gerçekleştirilen etkinliklerle kentin özgün lezzetleri ve kültürel mirası tanıtılıyor. Proje, Çorum’un UNESCO gastronomi ağına dahil edilmesi hedefiyle hazırlanıyor; örnek şehirler olarak Hatay, Gaziantep ve Afyonkarahisar’ın adı anıldı.
Uluslararası ve yerel katılım
Etkinlikler 6 Haziran’a kadar sürecek olup, alanında tanınmış uluslararası ve yerel isimleri ağırlayacak. Programda İspanya, Brezilya, İngiltere, İtalya, Fransa ve Birleşik Arap Emirlikleri’nden açık ateş pişirme ustaları, gastronomi uzmanları, gurmeler, şefler ve yazarlar yer alıyor. Türkiye’den ise tanınmış şefler, aşçılar ve gastronomi yazarları etkinlikte sunumlar yapacak.
Açılış töreni ve program akışı
Açılışta Çorum Saat Kulesi önünde protokol üyeleri ve vatandaşların katılımıyla bir kortej yürüyüşü gerçekleştirildi. Yöresel kıyafetler giymiş gruplar, müzik ve gösteriler eşliğinde Bedesten’e kadar yürüdü. Bedesten’de devam eden programda kentin yöresel yemekleri tanıtıldı ve katılımcılara ikram edildi. Etkinlik kapsamında ayrıca Hitit Üniversitesi öğrencileri tarafından hazırlanan bir resim sergisinin açılışı yapıldı.
Resmi değerlendirmeler
Çorum Valisi Ali Çalgan, programda yaptığı konuşmada "Mutfağa saygı, emeğe saygı, insana saygı" ifadelerine vurgu yaparak Çorum mutfağının hak ettiği değeri göreceğine inandıklarını belirtti. Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın ise kentin kültür, tarih ve gastronomi alanlarında dünya ölçeğinde tanınma hedefini yineleyerek, Gastro Çorum ile UNESCO ağına girme amacını vurguladı.
Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, üniversite olarak etkinliğe destek verdiklerini ve kentin sesini dünyaya duyurmayı amaçladıklarını söyledi. ÇESOP Başkanı Recep Gür ise gastronomi altyapısının hazır olduğunu ve yapılan çalışmaların uluslararası fayda sağlayacağına dair beklentisini paylaştı.
Etkinlik, üç gün boyunca sürecek sunumlar, atölyeler ve tadım programlarıyla Çorum’un mutfak mirasını hem yerel halkla hem de uluslararası katılımcılarla buluşturmaya devam edecek.
Çorum'da gastronomi şöleni başladı: Binlerce yıllık mutfak kültürü dünyaya tanıtılıyor
