hasat devam ediyor ve gecikmenin nedeni:
Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde coğrafi tescilli Çermik biberinin hasadı sürüyor. Aroması, kokusu ve tadıyla diğer biberlerden farklı olan Çermik biberi ilçe merkezi ve kırsal mahallelerde üretiliyor. 2021 yılında coğrafi işaret olarak tescillenen bu ürün, Türkiye'nin 81 ili ile yurtdışından talep görüyor. Ancak bu yıl kış mevsiminin bol yağışlı geçmesi nedeniyle ilkbahar sonu ve yaz başında beklenen ilk hasatta gecikme yaşandı.
yetiştiricilerin gözlemleri ve verim:
Kale Mahallesi'nde kendi bahçesinde üretim yapan Mehmet Turan, Çermik biberinin kokusu, tadı ve aromasıyla oldukça farklı olduğunu, yetiştiriciliğinin yalnızca Çermik'te yapılabildiğini vurguluyor. Turan bu yıl mevsimsel koşullardan dolayı hasadın geciktiğini fakat verimin yüksek olduğunu belirtti. Üreticiler geciken sezonun hem ürün miktarını hem de pazarlama sürecini etkilediğini aktarıyor.
pazar, fiyatlar ve aile emeği:
İlk verimde ürününü piyasa sürenler satış fiyatını 450 lira olarak açıklarken, hasadın artmasıyla fiyatların 60-80 lira seviyelerine gerilediği bildirildi. Bu fiyat oynaklığı, sınırlı üretim alanı ile bölgesel iklim farklarının aynı anda etkili olmasına bağlanıyor. Ailesine üretimde yardımcı olan Ayşe Turan de Çermik biberinin tadı, kokusu ve aroması bakımından farklı olduğunu ifade ediyor.
Hasat sürecindeki gecikme ve fiyat dalgalanmalarına rağmen Çermik biberine yönelik talep devam ediyor; üreticiler sezon ilerledikçe arzın ve fiyatların daha dengeli hale gelmesini bekliyor.
DİYARBAKIR'IN ÇERMİK İLÇESİNDE COĞRAFİ TESCİLLİ BİBERİN HASASINDA BAŞLANDI.
