Bursa Kestane Şekeri'ne AB'den Coğrafi İşaret Tescili
Bursa Kestane Şekeri, Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) öncülüğünde yürütülen başvuru sürecinin ardından Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili aldı. BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, tescilin kent ve üreticiler açısından önemli katkılar sağlayacağını vurguladı.
Tescil ve BTSO'nun çalışmaları
BTSO, Bursa'nın geleneksel lezzetlerini ulusal ve uluslararası alanda markalaştırmak için uzun süredir coğrafi işaret tescil süreçlerini yürütüyor. Bugüne kadar yurt içinde yedi ürünün tescil sürecine öncülük eden BTSO, AB düzeyinde de ilerleme kaydetti. Yapılan başvuru sonucunda AB Komisyonu başvuruyu uygun bularak resmi tescili gerçekleştirdi; bu karar kestane şekerinin kökeni, üretim yöntemi ve kültürel bağlarının Bursa'ya ait olduğunu kayıt altına aldı. Bursa Kestane Şekeri, Bursa Siyah İnciri, Gemlik Zeytini ve Bursa Şeftalisi'nin ardından kentin AB'den tescil alan dördüncü ürünü oldu.
Tescilin önemi
İbrahim Burkay, tescilin yerel üreticilere, ticarete ve ihracata sağlayacağı katkılara dikkat çekti: 'Bursa Kestane Şekeri'mizin adını dünyaya taşıması; üreticilerimize, ticaretimize ve ihracatımıza önemli katkılar sağlayacak. Kentimiz ve ülkemiz için hayırlı olsun.' Bu tür coğrafi işaret tescilleri, ürünün doğru şartlarda üretilmesini güvence altına alırken, ulusal ve uluslararası tanıtımını güçlendiriyor ve marka değerini artırıyor.
Tarihçe ve üretim yöntemi
Bursa Kestane Şekeri, kestane meyvesinin kabuklarının soyulup şurup içinde pişirilerek şekerlendirilmesiyle elde edilen geleneksel bir üründür. Kentte 1900'lü yılların başından bu yana Şekerciler Çarşısı'nda kestane şekeri üretimi yapılmakta; o dönemlerde Ankara'dan gelen heyetlerin dönüşlerinde Gazi Mustafa Kemal Atatürk'e kestane şekeri götürdükleri bilinmektedir. Uzun yıllar boyunca kestane şekerinin üretim merkezi olarak bilinen Bursa, AB tesciliyle bu tarihsel ve kültürel bağını resmiyete dökmüş oldu.
BURSA KESTANE ŞEKERİ, BURSA TİCARET VE SANAYİ ODASI (BTSO) GİRİŞİMLERİYLE AVRUPA BİRLİĞİ’NDEN (AB) COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ ALDI. BTSO YÖNETİM KURULU BAŞKANI İBRAHİM BURKAY, "BURSA KESTANE ŞEKERİ’MİZİN ADINI DÜNYAYA TAŞIMASI; ÜRETİCİLERİMİZE, TİCARETİMİZE VE İHRACATIMIZA ÖNEMLİ KATKILAR SAĞLAYACAK. KENTİMİZ VE ÜLKEMİZ İÇİN HAYIRLI OLSUN" İFADELERİNİ KULLANDI.
