Öğrenciler Nilüfer'de kestane şekeri üretimini yerinde inceledi
Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen fabrikaları öğrencilere tanıtma projesi kapsamında, 2. ve 4. sınıf öğrencileri Nilüfer'deki kestane şekeri üretim tesisini ziyaret etti. Ziyaret, çocuklara kentte üretilen geleneksel lezzetlerin ve üretim süreçlerinin yerinde tanıtılmasını amaçlayan kapsamlı bir gezi olarak düzenlendi.
Ziyaretin amacı ve kapsamı
Ziyaret, öğrencilerin Bursa'nın üretim gücünü ve yerel değerlerini tanımasını hedefledi. Nilüfer'deki İlka Şekerleme fabrikası, Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazara, Cardelion markasıyla ise dış pazara ürün sunduğunu öğrencilere anlattı. Fabrikanın kapılarını açması, üretim kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması açısından önem taşıyor.
Eğitim programı ve uygulamalı etkinlikler
Program, "Kültürden Lezzete Uzanan Yolculuk" adlı kısa film gösterimi ile başladı; öğrenciler kestanenin kültürel yerinden modern üretim tekniklerine uzanan süreci görsel olarak izledi. Ardından düzenlenen "Kestane Yaşam Haritası" etkinliğinde çocuklar, kestanenin ağaçtan sofraya gelene kadar geçirdiği biyolojik döngüyü öğrendi.
Gezinin bilimsel ayağında öğrenciler, şeker oranı ölçümü yaparak gıda analizi hakkında pratik bilgi edindi. Ayrıca "Kestane Hamurundan Sanat Atölyesi" ile üretimin farklı boyutlarını deneyimleyip kendi kestane figürlerini tasarladılar.
İlka Şekerleme'den değerlendirme
İlka Şekerleme Ar-Ge Müdürü Ebru Aygün, Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin kente özgü üretim tesislerini öğrencilere tanıtma çabasını değerli bulduklarını belirtti. Aygün'ün sözleri şöyle: "Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin kente özgü üretim tesislerini öğrencilere tanıtma çabasının son derece değerli. Kestane şekerinin Bursa’nın kültürel kimliğinde yalnızca bir lezzet değil aynı zamanda bir üretim kültürüdür. Çocukların bu üretim sürecini yerinde gözlemlemesi hem bilimsel meraklarını besliyor hem de kentin değerlerini tanımalarına katkı sağlıyor."
Aygün ayrıca fabrikanın kapılarını öğrencilere açmanın, üretim teknolojilerini ve kestanenin şekere dönüşüm hikâyesini paylaşmanın şirket için gurur kaynağı olduğunu vurguladı.
Üretim süreçlerinin gösterimi
Fabrika gezisinde öğrenciler, kestanenin işlenmesi, soyulması, şuruplanması ve paketlenmesi sürecini gözlemledi; kullanılan modern teknolojiler ile geleneksel yöntemlerin nasıl birleştirildiğine tanık oldu. Ebru Aygün, bu süreci anlatarak şunları ekledi: "Kestanenin işlenmesi, soyulması, şuruplanması ve paketlenmesine kadar tüm aşamaları çocuklara uygulamalı olarak gösterdik. Onların merakla soru sorması, üretim hatlarını ilgiyle takip etmesi bizim için en büyük mutluluk oldu."
Program, öğrencilerin hem bilimsel merakını hem de yerel üretime dair farkındalığını artıracak şekilde planlandı ve uygulandı.
BURSA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NİN FABRİKALARI ÖĞRENCİLERE TANITMA PROJESİ ÇERÇEVESİNDE, 2. VE 4. SINIF ÖĞRENCİLERİ KESTANE ŞEKERİ ÜRETİM TESİSİNİ ZİYARET ETTİ.
