Güllaç, sütün, şekerin ve ince yaprakların birleşimiyle oluşan, ağızda dağılan bir tatlıdır. Bu özel versiyonda ise, içerisine katılan muhallebi ile güllaç daha zengin bir tada kavuşuyor. İşte bu enfes tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler ve adımlar:
Gerekli Malzemeler:
- 1 paket güllaç yaprağı
- 1 litre taze süt
- 200 gram toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım su bardağı kırılmış ceviz (opsiyonel)
- Yarım su bardağı meyve dilimleri, örneğin çilek ya da kivi (opsiyonel)
- Üzerine serpmek için tarçın ya da hindistancevizi (opsiyonel)
GÜLLAÇ YAPIMI
- İlk adım olarak, sütü bir tencerede ısıtıp kaynama noktasına getirin.
- Başka bir kapta, nişasta ve şekeri az miktarda süt ile çırpın ki pürüzsüz bir karışım elde edilsin.
- Kaynayan süte yavaşça nişastalı karışımı ilave edin ve sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaşana dek pişirin.
- Muhallebi istenen kıvama ulaştığında, ocaktan alıp soğuması için kenara koyun.
- Güllaç yapraklarını sıcak suda hafifçe ıslatıp esnetin ve ardından bir tepsiye yayın.
- Yaprakların her bir katına eşit miktarda muhallebi sürüp, katman katman güllaç oluşturun.
- İsteğe göre, hazırladığınız güllacın üzerini ceviz ve meyve dilimleriyle zenginleştirin.
- Son olarak, tarçın ya da hindistancevizi serpiştirerek tatlıyı tatlandırabilir ve servise hazır hale getirebilirsiniz.
