Tunus’un Binzert kentinde, Ramazan ayının manevi atmosferi, gönüllülerin dayanışma ruhunu bir araya getiriyor. Sağır ve Dilsizler Derneği'nde sabahın erken saatlerinde toplanan gönüllüler, gıda bağışçılarının temin ettiği sebze, hurma, yoğurt, et ve unlu mamullerle iftar yemeği hazırlıyor.
Bağımsız bir sivil toplum kuruluşu olan "Siz Binzert’i Değiştiriyorsunuz" Derneği, bu yardımları organize ederek ihtiyaç sahiplerine yiyecek ulaştırıyor. Öğle saatlerinden itibaren, derslerini tamamlayan öğrenciler ve mesai bitimindeki gönüllüler mutfağa katılıyor. Özenle hazırlanan yemekler, iftara kısa süre kala şehrin dört bir yanına dağıtılıyor.
Dernek saymanı ve iftar organizasyonunun sorumlusu Abdülazim Şelluh, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yardımların büyük çoğunluğunun ayni olarak geldiğini ifade etti. Şelluh, "Toptancılara gidip ihtiyaçlarımızı belirleyerek satın alma yapmamıza yardımcı olan bağışçılar var. Bazı toptancılar ise doğrudan gelip ürün bağışlıyor" dedi.
Yemeklerin hijyen kurallarına uygun hazırlandığını belirten Şelluh, aşçı ekiplerini değiştirerek yemek kalitesini artırdıklarını vurguladı. İhtiyaç sahiplerini daha iyi belirlemek için ev ziyaretleri yapıldığını ve evi olmayanlara pişmiş yemek ulaştırıldığını açıkladı. Ayrıca, imkan olanlara gıda kolileri verildiğini söyledi.
Derneğin yalnızca Ramazan ayında değil, Kurban Bayramı, okul sezonu gibi özel dönemlerde de destek sunduğunu ifade eden Şelluh, başlangıçta 120 kişiye yemek dağıtan derneğin şu an 450 aileye ulaştığını bildirib. Gönüllülerin arasında öğrenciler, memurlar ve serbest çalışanlar yer alıyor.
2011’den bu yana organizasyonda aktif olarak görev alan Azize Mazari, yemek hazırlık sürecini yönetiyor. Mazari, "Şu an iftar tabaklarını hazırlıyoruz. Geleneksel yiyeceklerin yanı sıra ana yemek olarak makarna, pirinç veya kuskus sunuyoruz" dedi. Yemek dağıtımında her yaş grubundan gönüllülerin yer aldığı aktarılıyor.
Binzert kent merkezi ile çevre mahallelere yemek taşıyan gönüllülerin, kendi araçlarını kullanarak çalıştıkları biliniyor. Dernekte 180 kayıtlı üye bulunmasına rağmen, Ramazan ayında çok daha fazla gönüllünün katıldığı bildiriliyor.
Yemek işletmesi sahibi Sündüs el-Garbi de projeye gönüllü aşçı olarak katkı sağlıyor. Garbi, "Burada olmamızın sebebi, hayır işlerinin önemine inanmamız. Maddi bağış yapamayanlar bile bu sürece katkıda bulunabiliyor" dedi.
İstihdam danışmanı Hacer Hayreddin, Ramazan’da hayır işleri yapmak gerektiğini belirterek derneğin çalışmalarına destek olmak istediğini ifade etti. Binzert’te yürütülen bu yardım organizasyonu, Ramazan boyunca yüzlerce ihtiyaç sahibine sıcak bir iftar yemeği sunmaya devam edecek.
