Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz'ten yaz uyarısı
Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, yaz aylarında su yerine çay ve kahve tüketilerek sıvı ihtiyacının karşılandığı düşüncesinin yanlış olduğunu belirtti. Gündüz, yeterli su tüketilmemesi ve mevsime uygun olmayan beslenme alışkanlıklarının hem kilo kontrolünü zorlaştırdığını hem de çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti.
Su ve sıvı dengesine ilişkin uyarı
Gündüz, yazın artan terlemeyle birlikte vücudun daha fazla sıvı ve elektrolit kaybettiğini vurgulayarak, düzenli su tüketiminin önemine dikkat çekti. Uzman, 'Çay ve kahve suyun yerini tutmaz. Aksine vücudun sıvı ihtiyacını daha da artırabilir' diyerek bu tür içeceklerin sıvı ikamesi olarak kullanılmasının sakıncalarını aktardı.
Yaz beslenmesinde hafif alternatifler tercih edin
Gündüz, sıcak havalarda sindirim sistemine aşırı yük bindirmemek için kızartma ve kavurma gibi ağır yemekler yerine zeytinyağlı sebze yemekleri, soğuk çorbalar ve tahıllı salatalar önerdi. Uzun vadede ağır yemeklerin özellikle bazı kardiyovasküler sorunları tetikleyebileceğini belirtti.
Meyve tüketiminde porsiyon kontrolü önemli
Yaz meyvelerinin vitamin ve mineral açısından değerli olduğunu ancak porsiyon kontrolünün unutulmaması gerektiğini söyleyen Gündüz, incir, üzüm, kavun ve karpuz gibi meyvelerin glisemik indekslerinin yüksek olduğuna işaret etti. Uzman, özellikle diyabet hastalarının tüketim miktarlarına dikkat etmesi gerektiğini belirterek, sağlıklı bireylerde günlük meyve tüketiminin kadınlarda ortalama iki, erkeklerde ise üç porsiyonu geçmemesi gerektiğini ifade etti.
Gıda güvenliği ve besin zehirlenmelerine dikkat
Gündüz, yüksek sıcaklıkların gıda güvenliği açısından risk oluşturduğunu belirterek, 'Et, tavuk, balık, yumurta ve süt gibi çabuk bozulan besinlerin açıkta bekletilmesi ciddi besin zehirlenmelerine yol açabilir' uyarısında bulundu. Dışarıda tüketilen yiyeceklerin saklama şartlarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
İçecek seçimi ve pratik öneriler
Yazın soğumak amacıyla asitli ve şekerli içeceklere yönelmenin sakıncalı olduğunu söyleyen Gündüz, bu içeceklerin gereksiz kalori alımına ve sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirtti. Bunun yerine soğutulmuş bitki çayları, maden suyu ve su bazlı içecekler gibi seçeneklerin tercih edilmesini önerdi; böylece hem sıvı hem de elektrolit dengesinin daha sağlıklı korunacağına dikkat çekti.
Gündüz son olarak, yaz aylarında sağlıklı kalmanın temelinde yeterli su tüketimi, hafif beslenme, porsiyon kontrolü ve güvenli gıda tüketimi olduğunu vurguladı.
BESLENME VE DİYET UZMANI ÇİSEM GÜNDÜZ
