Bayburt'ta Tel Helvası Etkinliği: Huzurevi Sakinleri ve Cirit Sporcuları Bir Arada
Bayburt’un kadim kış geleneklerinden biri olan tel helvası çekimi, Can Bayburt Atlı Spor Kulübü tarafından düzenlenen etkinlikte huzurevi sakinleri ve cirit sporcularını bir araya getirdi. Program; yöresel lezzetlerin tadıldığı, kültürel oyun ve müziklerin paylaşıldığı bir gündeme dönüştü.
Program ve katılımcılar
Etkinlik kapsamında Bayburt Memnune Evsen Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi sakinleri kulüp tesisinde ağırlandı. Etkinliğe Kop Atlı Spor Kulübü ile Oğuzhan Atlı Spor Kulübü sporcuları da katılarak destek verdi. Gün boyunca tel helvası çekildi, sobada patates közlendi, ağız barları söylendi ve soba başında demlenen çay misafirlere ikram edildi.
Tel helvası geleneksel yöntemlerle hazırlandı
Etkinliğin merkezinde yer alan tel helvası geleneksel usullerle hazırlandı. Un, yağ, şeker ve limon suyundan oluşan karışımda şeker ile su soba üzerinde uzun süre kaynatıldı. Kıvam alan karışım yağlanan tepsiye dökülüp soğutulduktan sonra yoğrularak top haline getirildi. Cirit sporcuları, sini etrafında toplanıp kavrulmuş un üzerine aldıkları şekeri tel tel olana dek dört koldan çekerek helvayı oluşturdu.
Kültürel oyunlar ve katılımcıların görüşleri
Tel helvası çekiminin ardından kabak oyunu oynandı; huzurevi sakinlerinin de katılımıyla renkli görüntüler ortaya çıktı. Program, ağız barları eşliğinde oynanan yöresel oyunlar ve omuz omuza söylenen barlarla devam etti. Etkinlik, ortak bir kültürel deneyim olarak nesiller arası etkileşimi güçlendirdi.
Huzurevi Müdürü Murat Köse etkinlikle ilgili şunları söyledi: "Bugün yaşlılarımız farklı bir ortam, farklı bir eğlence gördü. Can Bayburt Atlı Spor Kulübü sağ olsun bizleri davet etti. Kış aylarında yaşlılarımız olumsuz hava şartları nedeniyle fazla hareket imkanı bulamıyorlar. Fırında patates yedik, çay içtik. Ayrıca Bayburt’un olmazsa olmazı tel helvasını çektik ve yaşlılarımıza ikram ederek, hep birlikte yedik. Emeği geçenlere teşekkür ediyorum."
Huzurevi sakinlerinden Recep Andoğlu etkinliğin moral verici olduğunu belirterek, "Bayburt’ta özellikle kış aylarında huzurevi sakinleri için güzel etkinlikler yapılıyor. Bugün de bu odada tel helvası yapıp, yedik. Bayburt’a özgü birçok kültürel unsuru yakından görme fırsatı bulduk" dedi.
Aslen Ordulu olduğunu belirten Ercan Bölükbaş ise Bayburt kültürünü tanımaktan memnuniyet duyduğunu anlattı: "Pek çok arkadaşımız Bayburt kültürünü bilmiyor, Bayburtlu değiliz, ben Orduluyum. Burada Bayburt’un meşhur tel helvasını tattık, soğuk kış akşamlarının vazgeçilmez lezzeti olan közlenmiş patatesten yedik. Farklı şehirlerden gelen birçok arkadaşımız Bayburt kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu. Tel helvası, kabak oyunu ve barlar bizim için güzel bir deneyim oldu."
Kulübün yaklaşımı ve etkinliğin sona ermesi
Can Bayburt Atlı Spor Kulübü Başkanı Celalettin Topyay ise kulübün sadece sportif faaliyet yürütmediğini, aynı zamanda Bayburt kültürünü yaşatma gayreti içinde olduklarını vurguladı: "Can Bayburt Atlı Spor Kulübü olarak huzurevi sakinlerini misafir ettik. Bayburt’ta sadece cirit oynamıyor, kültürümüzü de yaşatıyoruz. Bayburt’un tel helvasını çektik, fırında patates yaptık. Yaşlılarımızı mutlu ettik, biz de onlar sayesinde mutlu olduk."
Etkinlik, közde patates ve demli çay ikramından sonra çekilen halaylar ve omuz omuza söyleyen ağız barları ile son buldu. Bu tür buluşmalar, yöresel uygulamaların aktarımı ve toplumsal dayanışmanın güçlenmesi açısından önem taşıyor.
BAYBURT’UN YÖRESEL LEZZETİ TEL HELVASI GENÇLERİ VE YAŞLILARI AYNI SOFRADA BULUŞTURDU
