Cevizli helva, kış aylarının vazgeçilmez tatlısıdır. Cevizli helva, içerdiği çöven bitkisi kökü ile vücudu soğuktan korur, içerdiği ceviz ile de vücuda besin sağlar. Cevizli helva, Ordu’nun geleneksel lezzetlerinden biridir. Peki cevizli helva vücudumuzu nasıl sıcak tutar? Cevizli helva nasıl yapılıyor ve nasıl tüketiliyor? Yararları nelerdir? İşte ayrıntılar...
CEVİZLİ HELVA NASIL SICAK TUTUYOR?
Cevizli helvanın vücudu sıcak tutma özelliği, içerdiği çöven bitkisi kökünden geliyor. Çöven, vücutta terleme ve ısı artışı yaparak, soğuk havaya karşı koruma sağlıyor. Ayrıca, çöven, mide ve bağırsak sistemine de faydalı bir bitki. Cevizin ise, protein, lif, omega-3, E vitamini, magnezyum, bakır, fosfor gibi besin öğeleri açısından zengin bir kuruyemiş olduğunu biliyorsunuzdur. Ceviz, hem enerji veriyor hem de kalp, beyin, sinir sistemi gibi organların sağlığını destekliyor.
CEVİZLİ HELVA NASIL YAPILIYOR?
Cevizli helvanın yapımı, uzun ve zahmetli bir süreçten geçiyor. Öncelikle, çöven bitkisinin kökleri bir ay dinlendiriliyor. Sonra, kökler kaynatılarak, beyaz bir köpük elde ediliyor. Bu köpük, ağda haline getirilen şekerle karıştırılıyor. Helva, özel bakır tavalarda vurularak karıştırılıyor. Bu süreçte, odun ateşinde pişirilen helva, kıvamını ve lezzetini alıyor. Helva, bir hafta dinlendirildikten sonra, satışa sunuluyor. Helvanın içine, fındık ya da pekmez de eklenebiliyor.
CEVİZLİ HELVA NASIL TÜKETİLMELİ?
Cevizli helva, kış aylarında vücudu sıcak tuttuğu için, özellikle soğuk günlerde tercih ediliyor. Helva, tek başına ya da süt, salep, çay gibi içeceklerle birlikte tüketilebiliyor. Helvanın, bir porsiyonu yaklaşık 125 gram olup, ortalama 500 kalori içeriyor. Bu nedenle, helva tüketirken, günlük kalori ihtiyacınızı aşmamaya dikkat etmelisiniz. Ayrıca, helva, şeker hastaları, alerjisi olanlar, kilo sorunu olanlar ve kalp-damar hastalığı olanlar tarafından dikkatli tüketilmelidir.
CEVİZLİ HELVANIN YARARLARI NELERDİR?
Cevizli helva, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlıdır. Cevizli helvanın faydaları şunlardır:
* Cevizli helva, içerdiği çöven bitkisi kökü sayesinde vücutta terleme ve ısı artışı yaparak, soğuk havaya karşı koruma sağlar.
* Cevizli helva, içerdiği ceviz sayesinde protein, omega-3, E vitamini, magnezyum, bakır, fosfor gibi besin öğeleri açısından zengindir ve kalp, beyin, sinir sistemi gibi organların sağlığını destekler.
* Cevizli helva, içerdiği şeker sayesinde enerji verir ve kan şekerini düzenler.
* Cevizli helva, içerdiği B ve E vitaminleri sayesinde karaciğerin daha iyi çalışmasını sağlar ve cilt sağlığını korur.
Cevizli helva, Ordu’nun geleneksel lezzetlerinden biri olup, hem damaklara hem de vücuda hitap ediyor. Siz de, bu helvayı tatmak ve faydalarından yararlanmak isterseniz, Ordu’ya yolunuz düşerse, mutlaka deneyin. Ama unutmayın, her şeyin fazlası zarar. Helva yedikten sonra, biraz hareket etmeyi de ihmal etmeyin.
